Egentlig ville jeg slet ikke have skrevet om timian igen. Men jeg er bare så glad i urtelåget over den dejlige dusk timian, som igen kom med Aarstides-dogme-kassen. Tænk, at virkelig gode, friske krydderuter kan gøre sådan en stor forskel.…
Her til morgen fik vi et stort, helt frisk og fantastisk velduftende bundt dansk timian med i en af de ugentlige kasser fra Aarstiderne. Så blev jeg helt urtehøj - i hvert fald for en stund. Timian er med tiden…
På min nyligt afsluttede turné i Grønland (ja, det var vildt!) havde jeg to gange fornøjelsen af at nyde et måltid bestående af snekrabbe med kvan-aioli. Snekrabben er sådan en relativt stort fætter, og det smagte gudeskønt, med friske, salte…
Lavendel er så sanselig og raffineret, at ord bliver vissentørre. Rosens perfekte makker. Hovedpinens overmand. Den beroligende god-nat-urt sammen med kamille og lindeblomst. Doseres i bittesmå mængder, ellers bliver den alt for overvældende. Jeg har kun roser til overs for…
Inspireret af gårsdagens rødbedebøffer i den langhårede Pariserbøf må vi tage et kik på peberrod i dag. Den næserivende rod med spiritusprøvenavnet Cochlearia armoracia, hvadbehar'! Peberrod er en god, klassisk makker til f.eks. rødbede, kogt torsk, wienerschnitzel og oksebryst. Og i…
Det er ikke først gang, jeg fabulerer om havtorn her på bloggen - det var i dens spæde barndom i indlægget Ingen fryser uden torne. Som jeg skrev dengang: Havtorn er et tornerosebær. En morgensur passionsfrugt med en skarp smag…
Jeg har godt nok allerede været omkring mælkebøtten her i onsdags-urten. Det kan du (gen)læse her. Men nogle urter fortjener lidt ekstra spalteplads. Mælkebøtten er bare en Fandens god plante..... Den forgangne weekend tilbragte jeg på helsekostbranchens årlige sammenrend, nærmere bestemt…
Nogle urter er bare lidt gladere end andre, og en af dem er Morgenfrue (Calendula Officinalis). Morgenfruer findes i alle varianter af gul og orange, fra det næsten honninglyse til det dybe brun-orange, helst i en stor blandet fornøjelse. Har…
I sidste uge (eller var det forrige...?) fik vi et bundt salvie (salvia officinalis) i en af kasserne fra Aarstiderne. Hmmm ... jeg er ret fascineret af urter, men lige salvie altså! Jeg plejer at gå uden om den. Salvie…
Jeg kan kun én svamp, men den bringer mig til gengæld i svampe-koma hver sommer, når vi er i Sverige. Jeg får sådan en underlig gangart, når vi er ude på den daglige gåtur i de smålandske skove. Jeg går…