Når man opvarmer stivelsesholdige fødevarer samt kaffe m.m., dannes der akrylamider, som er kræftfremkaldende.
Opvarmning kan være friture, bagning, ristning m.m.

Stivelsesholdige fødevarer er f.eks. ristet brød, småkager og pommes frites.

Det er en god idé at begrænse sit samlede indtag af akrylamider.
Det gør man ved at undgå at branke stivelsesholdige fødevarer, når man rister eller bager dem.
De bør faktisk bage så lidt som muligt.
Hårdristet/mørkristet brød bør også undgås.

Læs evt. mere om akrylamider her hos Fødevarestyrelsen.

‘Mellemristede’ kaffebønner har overraskende nok et højere indhold af akrylamider end både lysristede og mørkristede bønner.

Så det sundeste valg er enten mørk- eller lysristede økologiske kaffebønner.
Ikke de ‘mellemristede’.

Forklaringen er, at akrylamiderne bliver dannet i begyndelsen af ristningen.
Den høje temperatur i mørkristningen gør, at akrylamiderne delvist nedbrydes igen.

Men også tilberedningsmetoden har betydning for, hvor højt et indhold af akrylamider, der kommer i en kop kaffe.

I min nye Kaffeguide kan du – blandt meget andet – læse mere om, hvordan du brygger en velsmagende kop kaffe med lavest muligt indhold af akrylamider.

 

Kaffeguiden

Det er individuelt og delvist genetisk betinget, hvor godt (eller dårligt) man kan tåle kaffe/koffein.

Tolerancen kan ændres i forskellige faser af livet. Den kan også påvirkes af f.eks. stress, graviditet, sygdom m.m.
Det betyder også noget, om man er vant til at indtage koffein.

Koffein påvirker centralnervesystemet på forskellige måde – både potentielt skadelige og gavnlige.

I Kaffeguiden kan du læse om:

• Er det usundt eller sundt at drikke kaffe?
• Hvorfor er det bedst at undgå kaffe, hvis man er sensitiv over for gluten?
• Må man drikke (lidt) kaffe, hvis man er ammer eller er gravid?
• Hvad indeholder koffein ud over kaffe?
• Hvor kan jeg købe den bedste kaffe – både på lavbudget og luksus?
• Anvendes der skadelige kemiske stoffer til at fjerne koffeinet fra koffeinfri kaffe?
• Kan jeg købe miljøvenlige kaffekapsler?
• Hvordan laver man egentlig en god kop kaffe?

Sådan får du adgang til Kaffeguiden

Kaffeguiden er en e-guide, som du udelukkende finder i mit onlineunivers Grøn Stue.
Den har en værdi på 500 kr.

Som medlem af Grøn Stue får du adgang til Kaffeguiden og alle mine andre over 150 e-guides, e-bøger og flere hundrede opskrifter.
Den samlede værdi alene i e-guides er over 30.000,00 kroner.

Du slår blot op, og så har du svaret med det samme.
Det kan gøre det SÅ meget nemmere for dig at vælge sundt, bæredygtigt og kemifrit i en travl hverdag. 

Samtidig får du adgang til en lang række favorable faste rabatter på alverdens økologiske varer i et væld af grønne webshops.
Det koster kun fra under 5 kroner om dagen at være medlem af Grøn Stue.

Jeg forkæler også alle mine omkring 500 medlemmer med ubegrænset adgang til personlig rådgivning på medlemssiderne fra mig og mit dygtige fagteam.
Du må simpelthen spørge mig om alt det, du har brug for. 
Jeg svarer oftest inden for 1-2 hverdage.
Det giver dig tryghed i hverdagen.

Her kan du læse mere om Grøn Stue og melde dig ind.

PS

Jeg ELSKER god kaffe.
Jeg drikker to meget stærke kopper espresso dagligt.

Det er objektivt set ikke det sundeste for mig, men jeg nyder det i fuld drag.

DEL gerne i en kommentar: Hvordan har du det med kaffe? 

Forestil dig …

• at du uden de store anstrengelser ved præcis, hvordan du skal lave en sund og lækker madpakke, som dit barn glæder sig til at skulle spise
• at du har knækket koden til at få dit barn til at spise flere grøntsager
• at du aldrig mangler inspiration til, hvad du skal komme på rugbrødet
• at du bliver bedre til at planlægge dine indkøb og lave store portioner af børnevenlig mad, som du kan have på lager til travle dage

Lyder det som ren ønsketænkning?
Det er det ikke.

Du skal bare opdage, hvordan du sætter det i system, så du ikke igen og igen står der og vifter med to flade med leverpostej, en vindtør gulerod og nogle pølsehorn, der ikke ligefrem strutter af sundhed.

Hent kvit og frit dit uddrag af min e-bog Den Sunde Madpakke.
Så vil du opdage, hvor nemt det er.

Ja tak, giv mig genvejene til sunde madpakker – helt gratis.