Tip Top Tomatsuppe

21. dec 2022

Uhhhm, vi trænger til en varmende og enkel suppe på denne allermørkeste tid, hvor der er travlt med de sidste juleforberedelser.

Derfor vil jeg gerne dele min opskrift på Tip Top Tomatsuppe.
Det er en let redigeret version af opskriften, som oprindelig er bragt i min bog Dit sunde barn – sådan!

TIP TOP TOMATSUPPE

Til 4 sultne personer, sådan cirka

Tomatsuppe er en nem klassiker. Her i en meget mættende variant.
Vi bruger ketchuptricket, som er et sikkert hit i supper og gryderetter. Det giver lige lidt eddike og sukker, som klæder alle tomatretter umådelig godt.

INGREDIENSER

1 løg
2 porrer
5 fed hvidløg
Ca. 250 g hvide rodfrugter (jordskok, majroe, pastinak, persillerod, selleri m.fl.)
2 gulerødder (ca. 150 g)
Ca. 3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 dl røde splitlinser, gerne iblødsatte
1 flaske Urtekram mosede tomater (fordi det er den bedste)
2 spsk. ketchup
2 tsk. paprika
2 tsk. tørret basilikum
Friskkværnet peber
2 spsk. tamari (japansk sojasovs)
Ca. 1 dl mandelfløde (havre,- eller piskefløde kan også bruges)
Ca. 8 dl hønsekødssuppe (kan erstattes med vand)
1 spsk. Morga eller Herbamare urtekraft

SÅDAN GØR DU

Rens løget og porrerne, og skær dem i grove stykker.
Pil hvidløget, og skær det i skiver – eller pres det.
Rens de øvrige grøntsager, og skær dem i grove stykker.
Svits løg, porrer og hvidløg i olien i suppegryden ved middel varme.
Tilsæt de øvrige grøntsager, og svits videre.
Skyl linserne meget grundigt i en sigte.
Hæld de mosede tomater i gryden.
Tilsæt de øvrige ingredienser og linserne samt hønsekødssuppe (eller vand), så det dækker.
Lad suppen simre 15-20 minutter.
Blend suppen, så den er helt glat, si den evt., og smag den til. Måske skal konsistensen justeres med mere vand.

ROSES FIF

Servér suppen med f.eks. ris, små pastaer, croutoner eller brød.
Den kan toppes med f.eks. chiliflager, basilikumblade, grøn pesto, ristede græskarkerner, creme fraiche eller revet parmesanost.

Du kan også bruge koncentreret bone broth samt vand i stedet for hønsekødssuppe.

Hvis du kommer mindre vand i suppen, skærer grøntsagerne ud i mundrette bidder og undlader at blende suppen – vupti, så har du en skøn gryderet.

Hvis du som jeg ikke tåler bælgfrugter så godt, så kan linserne udelades.

Er du på udkig efter flere familievenlige opskrifter?

Så er min bog Dit sunde barn – sådan! noget for dig.

I bogen får du 38 opskrifter, som får dig og din familie til at blive forelskede i sundere alternativer til hverdagens måltider – uden at gå på kompromis med smag og nydelse.

Men der er meget mere!

Det er nemlig håndbogen til alle familier med børn 1-12 år

Du får også :

de vigtigste byggesten til sund nærende mad – så du ikke behøver at fare vild i kostjunglen.
præcise oversigter med optimale kosttilskud til dit barn – slip for bekymringer om dit barn får nok eller de rigtige vitaminer og mineraler.
indkøbsguide fra A til Å med kemifrit legetøj, udstyr og tøj – både budget og luksus. Gør det supernemt for dig at købe de gode ting uden problemkemi.
alt at vide om at styrke dit barns immunforsvar på naturlig vis, så I slipper for (så meget) sygdom.
naturlig problemknuser til de mest almindelige børnesygdomme og skavanker – du lærer aktivere dit barns selvhelbredende kræfter, så det kommer styrket gennem sygdom og skranten.

Klik her for at læse mere og bestille bogen nu her:

Ja tak, jeg vil gerne have alle de genveje til at give mit barn en sund opvækst!

Forestil dig …

at du uden de store anstrengelser ved præcis, hvordan du skal lave en sund og lækker madpakke, som dit barn glæder sig til at skulle spise
at du har knækket koden til at få dit barn til at spise flere grøntsager
at du aldrig mangler inspiration til, hvad du skal komme på rugbrødet
at du bliver bedre til at planlægge dine indkøb og lave store portioner af børnevenlig mad, som du kan have på lager til travle dage

Lyder det som ren ønsketænkning?
Det er det ikke.

Du skal bare opdage, hvordan du sætter det i system, så du ikke igen og igen står der og vifter med to flade med leverpostej, en vindtør gulerod og nogle pølsehorn, der ikke ligefrem strutter af sundhed.

Hent kvit og frit dit uddrag af min e-bog Den Sunde Madpakke.
Så vil du opdage, hvor nemt det er.