Ingefær

Ingefær er et af Moder Jord geniale påhit.
Den knoldede rod gemmer på ikke mindre end cirka 500 aktive stoffer!

Ingefær fremmer immunreaktionsevnen, hæmmer betændelser og er en kær ven ved infektioner i luftvejene, forkølelser og influenza.
Og så er den dejligt varmende – en rigtig god ven i den kolde tid.

I dette blogindlæg får du en række konkrete simple forslag og inspiration til at bruge ingefær i dit hverdagskøkken. 

Vælg så vidt mulig økologisk ingefær og helst ikke fra Kina.

Der har desværre været gentagne fund af klor og et farligt pesticid i konventionel ingefær fra Kina.
Det kan du læse mere om i min guide Not Made in China.

Til gravide med kvalme

Ingefær er super til at lindre kvalme hos gravide.
Vælg den friske version, ikke ingefær som kosttilskud, og dosér varsomt.

Den nyeste anbefaling fra Fødevare- og Sundhedsstyrelsen er, at gravide undgår “store mængder ingefær”, dvs. ingefærshots og kosttilskud med ingefær.

“Baseret på resultater fra rotteforsøg kan det ikke udelukkes, at store mængder ingefær kan øge risikoen for abort.
Forsøgene viser ikke, hvilke indholdsstoffer i ingefær, der kan påvirke graviditeten. 

Fødevarestyrelsen fraråder derfor, at gravide tager ingefærshots eller kosttilskud med ingefær gennem deres graviditet”

Kilde: DTU

Ingefæromslag

Ingefæromslag er et godt, gammelt husråd ved sygdom, som er gået lidt i glemmebogen.
Du må dog ikke bruge det, hvis dit barn har feber!
Og det må kun bruges til større børn, ikke til små børn.

• Du laver et ingefæromslag ved at rive frisk ingefær, så du har en halv kopfuld.
• Læg den revne rod i en stofpose, f.eks. en tynd sok, og luk den godt til.
• Læg nu stofposen i en gryde med en liter kogende vand, og lad det koge lidt.
• Sluk gryden, og lad det stå et kvarters tid.
• Dyp derefter et håndklæde i afkoget (pas på! – det er varmt, brug f.eks. gummihandsker).
• Vrid håndklædet let og vent, til det ikke er for varmt (vigtigt!).
• Nu kan du lægge håndklædet på f.eks. pande og kæber ved bihulebetændelse.

Hot Vinterte

En varmende sund vinterte, som også er smuk:

• Ingefær i tynde skriver eller fintrevet og en kvist frisk timian overhældes med kogende vand.
• Tilsæt en skefuld honning, når teen har drikketemperatur – så bevares honningens sunde egenskaber.
• Kom også gerne saften af 1/2-1 citron i.
• Tilsæt friskpresset hvidløg, hvis du er (ved at blive) forkølet.

Hvis du har god tid, kan du lade ingefæren simre i gryden med vand i 10 mintters tid, så bliver den endnu kraftigere.

Umahros ingefærkoncentrat

Det er Umahro Cadogans enkle, men smarte opskrift:

• Du powerblender en eller to pakker hel ingefær, med skræl og hele molevitten, med vand.
• Si blandingen, og hæld den på en skoldet glasflaske.
• Vupti, så har du ingefærkoncentrat i køleskabet, som du kan bruge til te, gryderetter, wok, smoothies og andet godt.

Forkølelseste

Du kan lave en god forkølelses-te af frisk ingefær og tørret kamille.

Influenzadrik

Eller hvad med varm hyldeblomstsaft og friskrevet ingefær – ret oplagt ved influenza!

DEL gerne i en kommentar: Hvordan bruger du ingefær?

Forestil dig …

• at du uden de store anstrengelser ved præcis, hvordan du skal lave en sund og lækker madpakke, som dit barn glæder sig til at skulle spise
• at du har knækket koden til at få dit barn til at spise flere grøntsager
• at du aldrig mangler inspiration til, hvad du skal komme på rugbrødet
• at du bliver bedre til at planlægge dine indkøb og lave store portioner af børnevenlig mad, som du kan have på lager til travle dage

Lyder det som ren ønsketænkning?
Det er det ikke.

Du skal bare opdage, hvordan du sætter det i system, så du ikke igen og igen står der og vifter med to flade med leverpostej, en vindtør gulerod og nogle pølsehorn, der ikke ligefrem strutter af sundhed.

Hent kvit og frit dit uddrag af min e-bog Den Sunde Madpakke.
Så vil du opdage, hvor nemt det er.

Ja tak, giv mig genvejene til sunde madpakker – helt gratis.