skip to Main Content

Fredagsbrevkassen uge 46 – 2015: boghvede

Boghvede

SPØRGSMÅL

Hei, Rose

Jeg har med interesse lest det du skriver om mat fra Kina. Selv bruker jeg mye bokhvete.

Römer selger riktignok bokhveteflak som er dyrket i Holland, men den hele bokhveten deres er dessverre fra Kina.

Har du funnet noe alternativ?

 

SVAR

Kære B

Tak for dit spørgsmål om boghvede.

Som jeg skriver i mit indlæg om fødevarer fra Kina, anbefaler jeg så vidt muligt, at man undgår fødevarer fra Kina, også de økologiske.
Der er primært to udfordringer med fødevarer fra Kina.

Den ene udfordring er, at jorden, vandet og luften i Kina er så massivt forurenet, at det egentlig ikke giver mening at snakke om økologisk dyrkning på kinesisk område.

Den anden udfordring er, at korruption desværre er temmelig udbredt i Kina.

I blogindlægget nævner jeg en række ikke-kinesiske alternativer til fødevarer, som typisk kommer fra Kina. Du har dog helt ret i, at jeg har ikke har medtænkt boghvede.

På det danske marked støder man typisk på hel økologisk boghvede fra Biogan, Rømer og Urtekram. Alle disse er dyrket i Kina. Det gælder sandsynligvis også alle deres øvrige boghvedeprodukter (mel, knækkede gryn og flager). Også den økologiske boghvede fra buywholefoodsonline.co.uk, hvor jeg selv ofte handler, er fra Kina.

Jeg fandt frem til, at Saltå Kvarns boghvede også er dyrket i Kina. Den dyrkes dog i det Indre Mongoliet i et område, som ligger tæt på et naturreservat langt fra industriområder. Det viser, at de forholder sig til udfordringen, hvilket er positivt.

Jeg vil dog stadig anse det for mest optimalt at vælge en boghvede, som ikke er dyrket i Kina.
Det kan du finde hos Wermlands Bovete. Deres boghvede dyrkes i Sverige og er certificeret økologisk. Du kan se udvalget her i deres netbutik.

Så vidt jeg kan se, findes der ingen dansk forhandler af Wermlands Bovete. Opfordringen er hermed givet videre.

NYT! Aurion forhandler dansk dyrket boghvede. Det kan bestilles hjem af din lokale helsekost.
Sortimentet rummer mel, flager, hel og knækket boghvede.

Økologisk knækket boghvede fra Natur-Drogeriet er dyrket i Holland og derfor et godt valg!
Den kan købes eller bestilles i din lokale helsekost, i Matas og i visse helseshops på nettet.

NYT! Aurions økologiske boghvede er dyrket i Europa.
Deres 5 kg og 12,5 kg pakker med boghvede indeholder dansk boghvede.

Husk at skylle hel boghvede inden kogning, så de bitre saponiner skylles af.

Det kan i øvrigt være lidt af en detektivarbejde af hitte ud af, hvor råvarerne til et produkt er dyrket henne. Hvis f.eks. æblerne til en æblejuice er dyrket i Kina, men juicen er tappet i Danmark, så skal der stå Danmark på varen som oprindelsesland. Sådan er reglerne.

Mange webshops har desuden mangelfulde eller ikke opdaterede informationer i deres webshops vedr. varernes oprindelsesland.

Så man er nødt til at spørge producenten direkte.

I min e-guide Not Made in China kan du hoppe direkte i mål til de ikke-kinesiske valg af alle typer fødevarer, som typisk dyrkes i Kina.

Kærligst

Rose

This Post Has 6 Comments
  1. Hej

    Jeg læste Kina indlægget, samt det spgs. der er kommet og kan kun give dig ret i forureningen i Kina.

    Selvom det dyrkes økologisk, så jord, luft og især vandet så forurenet at det er så som så med økologien.

    Faktisk har jeg læst at floderne er så forurenet pga. udledning af vand fra industrien at de oplever at en flod kan selvantænde.

    Det er nogle spændende emner du bringer op og jeg er glad for at jeg fandt din side ;o)

    Hilsen Britt

  2. Hej 🙂

    Jeg kan se, at det er et gammel opslag, men stadig meget brugbart.
    Nu har jeg skrevet ned hvilke mærker jeg skal kigge efter, når jeg skal købe boghvede, men ved du hvilke mærker, der sælger majsmel og hirseflager, der er økologiske OG stammer fra europa?

    Mvh. Caroline

    1. @Caroline – tak for dine spørgsmål. Mig bekendt er det økologiske majsmel på det danske marked ikke fra majs, som er dyrket i Kina. Det kan til gengæld godt være tilfældet med hirse samt f.eks. sojaprodukter, bælgfrugter, hørfrø, græskarkerner, chiafrø, ingefær, pinjekerner, solsikkekerner m.m.
      Jeg har lavet et omfattende researcharbejde på området og samlet alle resultaterne i en brugervenlig e-guide, hvor du kan hoppe direkte i mål til de gode valg not-grown-in-China. Du finder e-guiden via dette link:
      https://rosemaimonide.com/not-made-in-china/
      Kærligst
      Rose

  3. Kære Rose.
    Tak for en fin beskrivelse af oprindelsessteder for de forskellige økologiske korn og frø.
    Jeg kan supplere med, at der nu er dansk produceret Quinoa og boghvede i handlen. Aurion har oprettet en glutenfri linie i deres mølleri og vi er en lille flok landmænd, der dyrker disse afgrøder til dem.
    Spørg i den lokale helsekost efter Dansk quinoa og boghvede fra Aurion. Har de det ikke, kan (og skal) de bestille det hjem.
    Kommer man forbi Forum i Kbh til Irmas madmesse d. 14.-15. April , kan det også både smages og købes på Aurions stand der.

    Vh Bente Kjærgaard.
    Livø Avlsgaard

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Back To Top