Onsdags-urten: Nellike

Nellike

Nellike er ugens tema i onsdagsurten.

I december holder onsdagsurten pause til fordel for:
Den Økologiske Julekalender 2012 – en pakkekalender med holdning!

Derfor skal vi lige have et par julekrydderier på bloggen.

I dag skal det handle om nellike (Dianthus), som allerede blev brugt i oldtiden i Kina og Indonesien.

Dagens urt kan ikke gemme sig!

Den har jo en helt karakterisk og meget markant krydret smag, der emmer af jul.

Det skyldes, at “de små sorte søm” indeholde en æterisk olie (eugenol), som for øvrigt virker bakteriedræbende.

Hvis du koger hele nelliker med frem for den knuste variant, så bliver smagen ikke så dominerende og überjulet.

Traditionel er nellikeurten brugt mod tandpine, hovedpine, kvalme og halsbetændelse.

Tyg på et par nellikekapsler for at sige BØH til den dårlige ånde.

Og så er dagens urt jo helt uomgængelig i gløgg og til at perforere velduftende appelsiner på smukkeste vis!

I stødt form kan jeg anbefale den økologiske fra Urtekram – det er nemt!

Hvad bruger du nellike til?

PS
I går fik alle medlemmer af Grøn Stue en opskrift på supernem og velsmagende “Julechokolade med mandler” krydret med kanel og nellike.
Klik her for at læse mere om alle dine medlemsfordele.