skip to Main Content

Fed vanilje – shoppetip til økologisk vanilje

Update 2016: Vanillapodsuk.com er desværre lukket!

Bemærk venligst, at jeg IKKE sælger vanilje. Tak.

Jeg køber selv sommetider økologisk vaniljestænger på Buy Wholefoods Online, som giver fast rabat til medlemmerne af Grøn Stue.
Alternativt i supermarkeder som Netto, Rema1000 m.fl., hvor de sommetider fås til spotpris.

Jeg har lige fået noget økologisk vanilje til eget forbrug fra min britiske vaniljepusher.
Update: Vaniljepusheren er desværre lukket!

50 (!) fede, glinsende Tahiti (også kaldet polynesisk) økologiske vaniljestænger. Duften er berusende!!

 

økologisk vanilje

 

Tahiti Vanilje har en mere frugtig og blomstrende smag end den klassiske Bourbon vanilje. Det skyldes, at den indeholder mere heliotropin (så fik vi dét på plads) end Bourbon, som til gengæld kan diske op med mere vanillin (= vaniljesmag).

Vidste du, at vanilje hører til blandt verdens mest arbejdskrævende landbrugsprodukter?

Ofte er økologisk vanilje en halvdyr fornøjelse. Normalt koster en økologiske Bourbon vaniljestang alt fra cirka 13 til 25 kroner i supermarkedet. Den får hurtigt ben at gå på hjemme hos mig.

Jeg betalte 186,- kroner for de 50 stænger, inklusiv fragt. Det giver en stykpris på 3 kroner og 72 øre. Slå lige den.

Stængerne bruger jeg i morgensmoothien, en cm’s penge, og jeg blender hele molevitten med. Og vaniljestænger er selvfølgelig helt uundværlige i vaniljecreme, råcreme, vaniljeis og alt sådan noget sukkerhejs.

Nogle gange er det mere praktisk med vaniljepulver (ikke vaniljesukker). Et ganske lille nip gør sig forbavsende godt i det salte køkken (prøøøøøøv det).

De famøse stænger er ikke certificerede økologiske, da det er for dyrt for de små producenter. Normalt er jeg rigtig glad for autoriserede certificeringer. Men efter at have nærlæst dokumentationen for disse vaniljestængers økologiske dyrkning er jeg tryg og tilfreds nok.

Åh – du vil have et link til den skønne version af økologisk vanilje?
Voila: Vanillapodsuk.com

Update: Vanillapods Uk er desværre lukket!

Jeg får ingen procenter eller noget for at skrive dette og linke, kun grøn karma!

Hvor kan du ikke undvære vanilje?

PS. Vidste du, at som medlem af Grøn Stue kan du stille mig alle de spørgsmål om din og familiens sunde og grønne hverdag, som du orker? Du spørger og får svar, ofte dagen efter, i min brevkasse i medlemsforum.
 Men du bliver MEGET mere forkælet på Grøn Stue end dét.

Læs her om dine unikke medlemsfordele!

This Post Has 24 Comments
  1. Jep, der køber jeg også altid vanilje – jeg har faktisk Uganda vanilje på vej lige nu, den glæder jeg mig til at smage – ellers er jeg også stor fan af de 2 andre slags 🙂

  2. @Signe, de skriver flg. ang opbevaring – stængerne skal indpakkes og “luftes” og aldrig i køleskabet (ups, det troede jeg faktisk):

    “Storing Vanilla Beans

    When stored correctly, vanilla beans, like a fine wine and many other fine spices, will actually improve their quality over time. Because it’s unlikely that you will able to find the ‘ideal’ conditions, following these guidelines will keep your vanilla in excellent condition:

    Unpacking – If you receive beans from us in a vacuum pack, we recommend removing them within 6 months of receipt.

    Location – Keep beans in a cool, dark place – never refrigerate or freeze.

    Wrap – Tightly triple wrap in cling film or vacuum packer in small lots, squeezing out as much air as possible.

    Container – Store these wrapped packages in an airtight glass container.

    Airing – As our vanilla is an organic spice, it should be aired regulary, we recommend about 6 times a year. Remove the beans from the container and wrapping to allow them to breathe for about 15 minutes. Re-wrap the beans after airing.

    Dry or mouldy beans – To hydrate or remove light mould, rinse beans gently in luke warm water, but be cautioned that this ‘mould’ may actually be the valuable ‘caviar’ content of the bean that has crystalized on the outer skin – in this case do not disturb. If mould appears rampant, discard the beans , as they will contaminate good beans and may become a health hazard.

    Life span – Correctly stored beans may be kept for up to 2 years. However, we recommend buying quantities of beans that you will use within a year.”

  3. Hold op hvor er det billigt. Har hørt om siden før men havde glemt den. Tak for reminderen. Jeg er i den grad bidt af en gal vanillestang, så jeg skal ind og shoppe 🙂

    1. @Helene, nå der var hurtigt svar – men det plejer de. Jeg har rimelig god tillid til dem.

      “This is the statement from my vanilla supplier.

      We believe strongly in “fair trade” principles of ensuring that farmers and other, local producers receive a fair price for their goods. We try to the greatest extent possible to incorporate fair trade in our business practices by dealing directly with the farmers and curers of our vanilla beans, to make sure virtually all of the proceeds of the sales goes directly into their hands. We negotiate the price directly with them, so there are no other parties, such as abusive “middlemen,” marking up the price and taking a disproportionate cut.

      So we know the price is fair, because it’s the price set by the local farmers themselves. We know the funds go directly to them because we wire transfer the funds directly into their local bank accounts.

      Because we deal directly with the farmers and local producers, we don’t need to pay additional monitoring or certification fees to outside agencies to oversee the process. Ironically, these fees themselves can often exceed the price paid to the local farmers for their raw goods. Just as importantly, avoiding this extra cost means we are able to keep our costs lower to you.
      One of our sources is a co-op of vanilla farmers who finance their own collecting and curing. Our other source is a family-owned company that grows their own vanilla and also works with neighboring farmers/curers to market their vanilla beans for international sale.”

      Jeg synes, at det virker troværdigt og i orden.

      kh Rose

  4. Hmmm priserne er vist nogle HELT andre her 1½ år efter.

    20 stænger for 66£ = 600 kr…

    Øv.. 🙂

    Mvh
    Martin

  5. @Martin.
    Der tager du fejl. Priserne er steget en smule, men ikke mere end forventeligt.

    Det, du har kigget på, er de eksklusive Tahitian vanilla fra Tahiti.
    Ja, det koster som du skriver.

    Men det, jeg refererede til, var Bourbon vanille eller Tahitian vanilla, som ikke er dyrket på lige præcis Tahiti.
    De koster begge 20 GBP for 50 stk. plus porto.

    Det giver ca. 224 kr. for 50 stænger inkl. fragt, altså en stykpris på 4 kr. og 48 øre. Det er stadig billigt, og kvaliteten er stadig ret god.

    Jf. min tekst i blogindlægget:
    “Normalt koster en økologiske Bourbon vaniljestang alt fra cirka 13 til 25 kroner i supermarkedet. Den får hurtigt ben at gå på hjemme hos mig.
    Jeg betalte 186,- kroner for de 50 stænger, inklusiv fragt. Det giver en stykpris på 3 kroner og 72 øre. Slå lige den.”

    dbh Rose

  6. @António, tak for dit spørgsmål. Så vidt jeg ved opbevares vaniljestænger bedst i et tætlukket glas ved stuetemperatur (ikke i køleskab). Kærligst R

  7. Hejsa

    Vildt godt tip – jeg kan simpelthen bare ikke finde de stænger, der er så billige som du skriver.
    Selvom jeg både søger på Bourbon Vanilla og Tahitian Vanilla, finder jeg kun nogle relativt dyre sager, hvor prisen for 50 løber op i ca. £60… Hvad er det jeg overser?
    Mvh Sisse

  8. Hej prøver gå ind på siden , men min computer siger den ikke findes mere.
    Er det kun min computer eller siden der ikke mere ?

    1. @Berith – jeg køber selv sommetider på Buy Wholefoods Online, som giver fast rabat til medlemmerne af Grøn Stue. Alternativt i supermarkeder som Netto, Rema1000 m.fl., hvor de sommetider fås til spotpris.
      Kærligst
      Rose

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Back To Top