Mere spiring
Foto: www.friskespirer.dk
Mine du puy-linserne spirer allerede!
Det er sjovt, nemt, sundt og billigt at lave sin egne spirer – og meget børnevenligt. Nærmest så økohippieagtigt, at det næsten er trendy? Spirerne skal skylles hver dag og når de er færdige, opbevares de i køleskab.
Du kan spire mungbønner, azukibønner, lucernefrø, kikærter, quinoa, bukkehornsfrø, du puy-linser m.fl. Andre typer bønner må ikke spires, da de har et for højt indhold af lektiner, som kan give akutte forgiftninger. Men ud over bønnerne er der meget, du kan spire. God hygiejne er meget vigtig!
Du kan finde en spiremanual – ja, stort set ALT om spirer – på den meget informative side friskespirer.dk.
På wheatgrass.dk. kan du også købe frø til spiring og færdiglavede, frosne økologiske hvedegræs-shots!
Jeg er glad for min spirekasse, men spirerne kan sagtens spires i et stort glas eller en krukke, som er beregnet til fødevarer. En spirepose af hør er også en mulighed.
Juli 2011: Fødevarestyrelsen fraråder folk selv at dyrke spirer og at alle spirer opvarmes. Dette skyldes mistanke om, at årsagen til VTEC-tilfældene skal finde i nogle specifikke sendinger af egyptiske bukkehornsfrø fra hhv. 2009 og 2010. Bliv klogere på sagen her.
This Post Has 2 Comments
Hvis nu man spirer andre typer bønner (selvom du skriver man ikke må) og bruger dem i en varmt ret, er det så stadig no go?
@ Sidse, ja umiddelbart vil jeg sige, at det er no-go.
Så vidt jeg kan læse mig frem til, ødelægges lektinerne ikke ved kogning.
Du kan evt. læse mere her http://friskespirer.dk/lektiner
hvor der er nævnt lidt flere typer, som er egnede til spiring.