I dag bliver Grøn Stue opdateret med et nyt tema – præcis som hver eneste den første dag i hver måned året rundt.

Temaet for september er:

Sunde Snacks

– nemme mellemmåltider til hele familien

Er det hot eller not at spise mellemmåltider og snacks? Det er der ikke noget entydigt svar på. Eller rettere; svaret er, at det er meget individuelt.

Men det er en myte, at ”man skal” spise mellemmåltider. Det er også en myte, at mellemmåltider er nødvendige for at holde forbrændingen kørende.

Børn trives næsten altid bedst med mindre hyppige måltider. Det kunne være f.eks. morgenmad, formiddagsmad, frokost, tidlig eftermiddagsmad (ofte frugt i institutionen), ”ulvetimemad” og aftensmad.

Som regel er et barn mere sulten i ulvetimen end til aftensmaden, hvorfor det giver god mening at servere rester fra aftensmaden dagen før på dette tidspunkt. Så kan man nemmere være lidt ligeglad med, at ens barn ikke spiser så meget til aftensmaden.

De fleste vælger et mellemmåltid, som ikke er særlig hensigtsmæssigt bygget op, men til gengæld er nemt, sødt og hurtigt får blodsukkeret skudt i vejret.
Du kender sikkert klassikerne; en bolle fra bageren, en figenstang, en frugt, en riskiks …

Men med denne type mellemmåltider falder blodsukkeret hurtigt igen – og så er man småsulten igen efter mere af samme skuffe. Humøret fik det heller ikke meget bedre.

Byg derfor dine mellemmåltider og snacks efter dette princip:

Et sundt mellemmåltid består af …

• Grøntsager, bælgfrugter, bær eller frugt
• Fedt
• Protein

Hvis du ikke har overskud til at sørge for både protein og fedt til mellemmåltidet, så prioriter det sunde fedt. Keep it simple; smør og kokosolie er nemt som fedtkilde. Vitaminerne fra grøntsager optages i øvrigt også bedst, når de spises sammen med noget sundt fedt.

Men hvordan gør man så helt konkret?

• Hvad er de nemme løsninger, som man kan gribe til og have en sund snack på 1 minut?
• Hvordan bygger man et smart lager af sunde snacks?
• Hvad med snacks “on the go” ?
• Hvilke færdigkøbte snacks er værdige alternativer – og hvor køber man dem henne?
• Og hvad hvis man har lyst til en sød snack – hvordan smækker man så hurtigt noget sundt og lækkert sammen?

Alt det og meget mere får du tips, inspiration og nemme opskrifter på i Sunde Snacks.

Du finder Sunde Snacks her.