Onsdags-urten: Purløg

Efter de sidste par ugers mærkværdigheder her i onsdagsurten vender vi blikket mod en meget kær og velkendt urt, nemlig purløg, som hedder Allium schoenoprasum, hvis det skal være fint.

Allium hentyder til, at purløg tilhører løgfamilien, og schoenoprasum, den var svær, men vi skal et tur til Grækenland, hvorfra skhoínos betyder star (og hvad er så det?! – jo, det er sådan noget langt, tyndt, græsagtigt halløj) og práson, som betyder porre. Altså noget i retning af en løg-porre, som har været på kraftigt afmagring.

Purløg er selvskreven til æggekage – ja, æggeretter i det hele taget, men prøv den også i salater, supper, på kartoflerne,  til ost og til bacon, til grillet kød og på spegepølsemaden.

Purløg er SÅ nem at dyrke og den skyder trofast år efter år igennem selv de vildeste ukrudtshorder (been there, done that).

Desuden er purløg god i blandingskulturer; det vil sige smarte tricks til os med økohaver.
Purløg sammen med æbletræer forebygger skurv, og sat sammen med roserne kan de hjælpe til at holde stråleplet væk.

Blomsterne kan sagtens spises, og de pynter noget så pænt. Hvis du klipper blomsterne af, stimulerer du planten til at skyde igen og igen. Meget praktisk kan de lilla ponpon’er også bruges til en rustik blomsterbuket. Purløg har til gengæld ingen kendt medicinsk anvendelse.

PS. Nu er det så glimrende, at onsdagsurten har kørt i et års tid nu. Faktisk et år minus to dage, det ligner en urte-fødselsdag! Den 13. april 2011 var himlen OGSÅ ualmindelig grå, kan jeg se…. Nå, men det betyder, at man kan hygge sig med gengangere og blive inspireret af dem. Tag for eksempel et kig på brændenælde, ramsløg og kodriver. Cyklus er en dejlig ting!

Forestil dig …

• at du uden de store anstrengelser ved præcis, hvordan du skal lave en sund og lækker madpakke, som dit barn glæder sig til at skulle spise
• at du har knækket koden til at få dit barn til at spise flere grøntsager
• at du aldrig mangler inspiration til, hvad du skal komme på rugbrødet
• at du bliver bedre til at planlægge dine indkøb og lave store portioner af børnevenlig mad, som du kan have på lager til travle dage

Lyder det som ren ønsketænkning?
Det er det ikke.

Du skal bare opdage, hvordan du sætter det i system, så du ikke igen og igen står der og vifter med to flade med leverpostej, en vindtør gulerod og nogle pølsehorn, der ikke ligefrem strutter af sundhed.

Hent kvit og frit dit uddrag af min e-bog Den Sunde Madpakke.
Så vil du opdage, hvor nemt det er.

Ja tak, giv mig genvejene til sunde madpakker – helt gratis.