skip to Main Content

Plan Ø – Version Vegetar #2: Burger

Som du måske læste her, kan du i dag og de følgende 6 mandage her på bloggen få inspiration til økologisk VEGETARISK aftensmad med masser af fuldkorn.

Jeg er inspireret af Plan Ø, som er et samarbejde mellem Urtekram og Kohberg. De vil gerne gøre det lettere for dig og mig at lave nem økologiske aftensmad på travle hverdage. For selv urtemødre som mig har brug for færdigmad!

I dag skal det handle om burger!

VEGETARISK BURGER
Til fire sultne familiemedlemmer

En hjemmegjort burger kan både være hurtig, nem og sund. Hvis du er überhausfrauagtig og selv bager dine burgerboller, er det toppen, for så kan du proppe endnu mere gods og fuldkorn i dem. Udfordringen med en vegetarburger er at få protein i. Men den klarer vi med en færdigkøbt urtebøf, ost og et spejlæg! Det mætter max, på spejderære.

Ingredienser
4 burgerboller, f.eks. Kohberg/Urtekram rustikke burgerboller.
4 burgerbøffer, f.eks. Nutana/Urtekram mexiburger  (fås på frost i bl.a. Irma og Coop’s butikker)
Majonæse fra glas
Pesto, hjemmegjort eller fra glas
Ketchup
4 tomater
Grøn salat
Agurk
4 skiver ost
4 æg
Lidt olivenolie til stegning

Sådan gør du

  • Varm bøfferne i ovnen som angivet på pakken. Det tager cirka 20 minutter.
  • Put bollerne i ovnen, når bøfferne er ved at være klar, og lun dem som angivet på pakken.
  • Gør ost, tomater og salat klar.
  • Lav spejlæg på panden, vend dem gerne, så de bliver stegt på begge sider.
  • Smør bollerne med pesto, majonæse og/eller ketchup, efter smag og behag.
  • Byg din burger med bøffen, ost ovenpå, så den smelter lidt, grønt og spejlæg.
  • Enjoy!
Roses fif
Vi lavede en råkost til, af hensyn til den grøntsagsfanatiske mor, men der var ikke meget plads i maverne til den. Men hvis ungerne ikke synes om “at spise blade” (læs: salat), så er groftrevet gulerod ikke tosset i en burger.
Vi brugte manchego fåreost, for det var det eneste ost, vi havde i huset. Den smeltede ikke så godt, men smagte vidunderligt.
I stedet for pesto kan du bruge sandwich spread med basilikum, den er rigtig go’.
Burgerbøfferne findes også i version India og Spelt, som begge er mildere i smagen. Herhjemme kan vi bedst lide Mexi!
Hvad er dit bedste burger-tip?
This Post Has One Comment
  1. Uhmm – det lyder godt. Der er næsten altid guacamole til vores for det elsker jeg i min burger. Spejlæg synes jeg er en rigtig god idé.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Back To Top