skip to Main Content

Surdejsbrød – så nemt er at få succes med brød bagt på surdej

Surdejsbrød – Så Nemt Er At Få Succes Med Brød Bagt På Surdej

Surdejsbrød – nu kan du lære at få succes med det!

Det er nemt at bage meget sundere udgaver af hverdagens boller og brød.
Jeg giver dig alle genvejene.

For i morgen udkommer min nye e-bog med tips og opskrifter på surdejsbrød:

BAGT!
Sådan bager du de sundeste boller og brød

 

surdejsbrød

 

Opskrifterne er simple og meget pædagogiske.
De er bygget op omkring fire grundlæggende principper, nemlig:

  • Langtidshæv dejen
  • Brug surdej
  • Vælg gamle kornsorter
  • Undgå fibre og kerner

På den måde gør du dit bagværk meget sundere og faktisk også langt mere velsmagende.

 

surdejsbrød

 

Alle opskrifterne i BAGT! er uden kerner, klid og frø.
Du vælger selv, om du vil bage med sigtemel, fuldkornsmel eller en blanding.

Opskrifterne kan bruges af alle!

De er desuden meget velegnede til dig, der bager til dit (lille) barn, og til alle, der tumler med hård mave, forstoppelse og andre fordøjelsesproblemer.

 

surdejsbrød

 

Ved at langtidshæve dejen åbner du op for, at din krop kan optage de livgivende mineraler fra kornet (og nej, du kan faktisk ikke optage særlig mange af dem, hvis dejen ikke er langtidshævet).

I et surdejsbrød slås de gavnlige mælkesyrebakterier nærmest om pladsen. Der er til gengæld langt mellem dem i et almindeligt gærbrød.
Og med trin for trin-opskriften på surdej i BAGT! får du med garanti succes med dit surdejsbrød. Det er ikke svært!

De gamle kornsorter som spelt, enkorn og emmer indeholder langt flere mineraler end almindelig hvede.

Og ved at udelade klid, kerner og fibre bliver dit bagværk sundere. Kerner og fibre er nemlig tomme kalorier, der fylder op i maven uden at tilføre vigtige næringsstoffer, men tværtimod tager dem uoptagede med ud. Ja, du skal nok lige justere din børnelærdom om fibre her.

 

surdejsbrød

 

E-bogen BAGT! ligger udelukkende til download på min online inspirationsportal Grøn Stue.
Du er hjertelig velkommen i Grøn Stues fællesskab af over 500 familier.

Du kan læse mere om BAGT! her.

This Post Has 4 Comments
    1. @Flemming – Tak for din besked og interesse for min e-bog BAGT! om surdejsbrød.

      E-bogen BAGT! ligger udelukkende til download på min online inspirationsportal Grøn Stue.

      Som medlem af Grøn Stue får du adgang til BAGT! og alle mine andre e-guides, e-bøger og ca. 150 opskrifter til en samlet værdi over 5.000,00 kroner.

      Samtidig får du adgang til en lang række favorable faste rabatter på alverdens økologiske varer.

      Du kan vælge at købe adgang til Grøn Stue i 30 dage for blot 172 kr.

      Blot skal du selv huske at afmelde dit abonnement igen.

      På den måde har du god tid til at downloade det indhold, du er interesseret i – f.eks. e-bogen BAGT!

      Du kan læse mere om dine medlemsfordele på Grøn Stue her:
      https://rosemaimonide.com/groen-stue-ny/

      Du kan læse mere om BAGT! her:
      https://rosemaimonide.com/bagt-saadan-bager-du-de-sundeste-boller-og-broed/

      Du kan melde dig ind på Grøn Stue her:
      https://rosemaimonide.simplero.com/products/1059-Gron-Stue

      Du er hjertelig velkommen på Grøn Stue!

      Kærligst
      Rose

  1. Jeg har lige et spørgsmål jeg ikke har forstået ved surdej..
    Du skriver: “De gamle kornsorter som spelt, enkorn og emmer indeholder langt flere mineraler end almindelig hvede”

    Bager du så slet ikke med hvede? Mange som går op i sundhed, går op i at undgå gluten. Det gør du ikke? Jeg er bare interesseret, da jeg selv prøver at spise så lav glykæmisk som muligt. Mit spørgsmål lyder så, når man bager med surdej, bliver brødet så automatisk lav glykæmisk pga den proces som sker med brødet?

    Håber du vil svare 🙂

    1. @Martha – tak for din kommentar.
      Ja, surdejsbrød har lavere glykemisk indeks end brød, der ikke er bagt med surdej.
      Hvis man er intolerant over for gluten eller på anden vis ikke tåler gluten, er det klogt at udelukke fra kosten. Hvis man tåler gluten, ser jeg ikke nogen grund til at udelukke det. Som udgangspunkt anbefaler jeg en varieret kost af rene råvarer, gerne økologisk – forudsat naturligvis, at man kan tåle dem.
      Det sker, at jeg bruger almindelig hvede i min private husholdning, men langt overvejende bruger jeg de gamle kornsorter, primært spelt, rug og ølandshvede.
      Kærligst
      Rose

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Back To Top