Boghjørnet: NUL HVEDE – glutenfri livretter
Velkommen til et gensyn med boghjørnet, hvor du i dag kan kigge indenfor i en smuk kogebog med 100 % glutenfri opskrifter.
NUL HVEDE – glutenfri livretter
Sandra Pugliese
FADL’s Forlag, 2014
Bogen udkom lige før nytår. Den er på 168 sider og har en vejl. udsalgspris på 299,95 kr.
Der er mange glutenfri opskrifter i omløb på nettet.
Nogle bedre end andre …
Mange af mine læsere har efterlyst GODE opskrifter på glutenfri bagværk og retter, som også egner sig til små børn.
Dvs. hvor du undgår mystiske unaturlige ingredienser og et væld af fibre (de er nemlig hammer usunde, modsat hvad de fleste tror).
Dét ønske bliver opfyldt i NUL HVEDE!
Det er en ret så lækker bog med enkle stilrene billeder af Line Klein – som i øvrigt også tog billederne til min bog BABY.
NUL HVEDE emmer af, at opskrifterne er gennemtestede og med sans for råvarekvalitet, velsmag og detaljer.
Der er så mange gastronomiske tips og tricks, som du ikke lige finder andre steder, og det gør hele forskellen.
Forfatteren Sandra Pugliese er professionel kok, sundhedsentusiast, mor og i øvrigt medlem af Grøn Stue.
Hun stammer fra støvlelandet og har derfor fået ypperlig pasta, brød og pizza ind med modermælken.
Derfor er de opskrifter i Sandras bog, som er italiensk-inspirerede, naturligvis kun seriøst velsmagende!
I dag har damerne på Grøn STue fået et eksklusivt uddrag af NUL HVEDE med syv opskrifter, som jeg nøje har håndplukket fra bogen, nemlig:
Æggewrap
Falafler
Lomper
Verdens bedste glutenfrie pizza
Fiskefilet
Gulerodsboller
Chokoladekage
Uddraget er tilgængeligt på Grøn Stue.
Her i Søndagsavisen fra forrige uge får du to andre af Sandra skønne opskrifter på middagsretter.
Som medlem af Grøn Stue har du også adgang til min e-bog GLUTENFRI med opskrifter på brød og boller, langtidshævede og bagt med surdej for at øge sundhedsværdien.
Det særlige ved mine opskrifter er desuden, at de er uden fibre, HUSK og kerner, som normalt tilsættes glutenfrit bagværk. Fibre kan imidlertid forværre forstoppelse (ja, du læste rigtigt) og nedsætter optagelsen af næringsstoffer i tarmen.
This Post Has One Comment
En læser spørger:
“Tænkte bare på hvad er de unaturlige ingridienser og hvorfor er fibre ikke sunde?
Jeg er på jagt efter en god bog om glutenfri bagning nemlig og studsede over dette.”
Mit svar er:
Jeg kommer med et tema d. 1. august, hvor jeg ser nærmere på “fibermyten”. Forstoppelse kan netop skyldes en kombination af for mange fibre, kerner og kornprodukter, for lidt næringstæt mad og for dårlig tarmflora. Fibre og kerner er tomme kalorier, der fylder op i maven uden at tilføre vigtigte næringsstoffer, men tværtimod tager dem uoptagede med ud igen.
Færdigkøbte glutenfri produkter indeholder ofte mange fyldstoffer.
Jeg vil klart anbefale dig Sandras bog som svar på dine længsler 🙂
Kærligst
R.