skip to Main Content

Langtidsbagte pærer

På mit forfatterretreat havde jeg en helt særlig lydkulisse, nemlig den dumpe tunge lyd af store pærer, der slap grenen og ramte græsset eller taget (krash!).
Der var så mange pærer, at vi ikke kunne følge med.

Heldigvis havde husets værtinde en ultranem og overraskende lækker måde at tilberede pærerne på.
Pærerne skal ikke skrælles, der skal ikke tilsættes sukker el. lign. Det er bare helt enkelt og meget hurtigt at lave.

 

2014-09-07 19.18.42

Langtidsbagte pærer

Du tager simpelthen en favnfuld pærer. Du kan lige så godt lave en stor portion, når nu ovnen alligevel er i gang.
Skær bund og top af pærerne, og fjern evt. brune pletter.
Sæt pærerne side om side i et ildfast fast. De må gerne stå tæt.
Fyld vand på, så det når pærerne til midt på maven.
Bag pærerne ved ca. 150 grader i 2-3 timer.
Så er de klar.

Man spiser hele molevitten, også skrællen. Vandet er blevet reduceret til en meget intens og lækker pæresirup.
Bagetiden afhænger af, hvor store pærerne er, og hvor bløde du ønsker dem.
Jeg synes, at de smager bedst, når de er virkelig “well done”.
Mens pærerne bager, kan du f.eks. riste mysli, nødder el. lign. i ovnen.

De smager fuldstændig uovertruffent, når de serveres varme med kold vaniljeis.
De kan nydes, som de er, både kolde og varme, f.eks. med en klat græsk yoghurt, sammen med ost eller som et ekstra pift til morgenmaden.

Pærerne kan holde sig i dagevis på køl.

Vi har lavet langtidsbagte pærer to gange herhjemme siden, og ingen af gangene er det lykkedes mig at få taget et billede. De er pist …

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Back To Top