Frugtpindsvin

I fredags fyldte min yngste datter Mirjam 5 år. Hun blev fejret på fineste vis i sin børnehave med fødselsdagseventyr, guldkrone og magisk stemning.

Børnehaven er ikke sukkerfri. Min smag er til sunde søde sager uden sukkerchok.
Derfor valgte jeg – med fødselarens velsignelse – at hun skulle dele frugt ud.
Det blev til et par festlige Frugtpindsvin.
De blev spist af alle børn rub og stub med stor fornøjelse.
Ingen spurgte efter kage eller flødeboller.

Det tog ca. 1 1/2 time at lave dem – uden stress. Her får du opskriften!

Frugtpindsvin

To pindsvin med i alt ca. 35 frugtspyd
Ingredienser

1 pænt stor vandmelon
1 bakke druer (gerne både blå og grønne)
6 kiwifrugter
1/2 citron
4 pærer
3 æbler, gerne røde
1 honningmelon
4 rosiner
1 pakke små flag på pind
1 pakke tynde træspyd

Sådan gør du

• Skær vandmelonen i skiver (ca. 1,5 cm), og fjern forsigtigt kernerne.
• Stik hjerter eller stjerner ud af vandmelonskiverne med små udstiksforme af metal.
• Skyl druerne.
• Skær enderne af kiwierne, og skræl dem.
• Del hver kiwi på langs, og del hver halvdel i 3 bidder.
• Skyl pærerne, del dem i mundrette bidder (mindst 70 stk.), og dryp dem med citronsaft.
• Skyl æblerne, del dem i mundrette bidder (mindst 35 stk.), og dryp dem med citronsaft.
• Flæk honningmelonen på langs.
• Sæt øjne på melonhalvdelene. Du kan f.eks. knække spidsen af en flagpind og stikke den gennem rosinen.
• Put frugtstykkerne forsigtigt på pind, og fordel dem på melonhalvdelene.
• Pynt med flag i toppen af hvert spyd og resten på pindsvinene.

Roses fif
Hvis pindsvinene skal transporteres, er det en god idé at vente med at sætte spydene i. Just saying …
I sæsonen er det superflot at bruge jordbær eller blåbær. Mango og ananas ville også egne sig godt.

PS
Har du hapset min gratis e-guide “Sunde lækkerier til små maver – fødselsdag uden sukkerchok” ?
I den er der mange flere tips og opskrifter.
Du får den, når du tilmelder dig mit nyhedsbrev herude til højre —>