Opskrift: Æggelatte

Min krop og jeg har været lidt i forhandling om det med kaffen …

Vi er nået frem til, at jeg trives rigtig godt med at nyde ét stort krus dampende varm skummende kaffe først på formiddagen.
Mere kaffe end dét – og jeg letter fra jordens overflade og kan ikke falde i søvn om aftenen.

Og så er der Skummet. Med komælk slimer det til for mig.
Og sort kaffe on the rocks kan jeg ikke li’.

Derfor blev jeg både nysgerrig og frastødt, da jeg først gang hørte om begrebet Æggelatte / Egg Latte, som stammer fra LCHF-universet.
Det går ud på, med variationer, at man blender sin varme kaffe med råt æg og sunde mættende fedtstoffer.

En anden variant er Bullet Proof Coffee, hvor den sorte kaffe blendes med riiiigelige mængder sundt fedt.

Tak for kaffe …! Det skulle jeg ikke nyde noget af!

Alligevel blev det ved med at rumstere, og jeg så flere og flere damer på facebook juble over deres æggekaffe.

En dag tog min blender og jeg modet til os og kastede os ud i det.
Så var jeg solgt til stangkaffe. Det smager OVERHOVEDET ikke af æg.
Til gengæld får jeg det bløde skum, som mit kaffehjerte synger af fryd over.

Jeg undrede mig blot over, at jeg havde brug for så langt tilløb til noget, som smager og mætter så godt.

Vanen tro har jeg eksperimenteret og fundet frem til denne version, som er ren glæde for mig. Her er opskriften:

ROSES ÆGGELATTE 

Ren skummende kaffeglæde uden ko og med indbygget ro.

Ingredienser

2 dl stærk hed (stempel)kaffe
1 spsk. smør
1 knsp. kakaosmør
1 råt stuetempereret æg eller æggeblomme

Sådan gør du

• Bryg kaffen.
• Blend hele herligheden, og nyd den straks.

Roses fif
Smør kan erstattes af kokosolie. Her foretrækker jeg Cocosa Pure, som er blidt raffineret og derfor med reduceret smag og lugt af kokos.
Kakaosmør kan udelades, men det giver lige en ekstra god balance i smagen.
Jeg plejer at tage mit æg ud af køleskabet first thing om morgenen. Så er det tempereret tilpas, når klokken er kaffe.
Med et koldt æg og halvlunken kaffe smager det nemlig slet ikke så godt.
Jeg bruger min powerblender, men en stavblender kan også gøre jobbet.
Danske æg er praktisk talt uden salmonella. Derfor er det iflg. Fødevarestyrelsen trygt at bruge rå æg ude i de små hjem til sunde folk og fæ.

Forestil dig …

• at du uden de store anstrengelser ved præcis, hvordan du skal lave en sund og lækker madpakke, som dit barn glæder sig til at skulle spise
• at du har knækket koden til at få dit barn til at spise flere grøntsager
• at du aldrig mangler inspiration til, hvad du skal komme på rugbrødet
• at du bliver bedre til at planlægge dine indkøb og lave store portioner af børnevenlig mad, som du kan have på lager til travle dage

Lyder det som ren ønsketænkning?
Det er det ikke.

Du skal bare opdage, hvordan du sætter det i system, så du ikke igen og igen står der og vifter med to flade med leverpostej, en vindtør gulerod og nogle pølsehorn, der ikke ligefrem strutter af sundhed.

Hent kvit og frit dit uddrag af min e-bog Den Sunde Madpakke.
Så vil du opdage, hvor nemt det er.

Ja tak, giv mig genvejene til sunde madpakker – helt gratis.