Jeg har jo slet ikke fået fortalt om vores sommerferie. De 14 dage i Småland. Det var så..... velgørende. En grøn boble uden internet. Et kulinarisk overflødighedshorn. Det var også meget.... skyet! Men vi greb alle glimt af sol. Og…
Hov, min onsdagsurt havde forputtet sig! I det hele taget er det lidt en fuser med den strandsennep. Altså, misforstå mig ret, den smager faktisk ganske fint af sådan en karakterfuld og hårdkogt urt at være. Som en blanding af…
Jeg er ikke født med en økologisk træske i munden, og i min slægt kan vi tilbyde alt fra overfølsomhed, allergi og eksem til øreproblemer, astma og knas med blodsukkeret. Jeg var selv et værre skravl som barn. Mælkeallergi, eksem,…
Endelig fik jeg snøvlet mig sammen i dag til at pakke pigerne og alt strand-habengut'et sammen og tøffet de 15 km ud til vores nærmeste badestand, nærmere bestemt Køge Syd Badestrand. Vi trænger sådan til HAV! Og Køge Bugt er…
Hvad stiller man op på de kødfri dage, hvis det ikke skal være risengrød? Her er lidt inspiration fra en hverdags-uge i min lille øko-vegetar-familie. Menuen lyder måske vildt overskudsagtig og tidskrævende, men når man er vant til den slags…
Mmm, friske bær og mandler er min yndlings-formiddags-snack. Æble og hasselnødder er også ret godt. Eller pære og cashewnødder - mums! Hvis jeg spiser et lille formiddagsmåltid, har mit blodsukker det bedre om eftermiddagen. Det hjælper til at holde kl.…
"Her mor, den brænder slet ikke!" sagde min ældste datter Mia for et par uger siden, da vi var ude at gå tur i skoven, og rakte mig et eksemplar af noget, der grangiveligt lignede brændenælde, bare med en hvid…
Jeg lovede jo en update på de grønne jordbær, vi plukkede på Bakkegården ved Gyrstinge, Ringsted. Med afsæt i idéerne fra denne artikel om de grønne jordbær hos Økologisk Landsforening endte vi op med en alternativ, men velsmagende sommerkomposition, under indflydelse af,…
Jeg glæder mig ekstra meget til ferien i år! Jeg har vist ikke rigtig holdt ferie siden efterårsferien!! Det er nemlig hårdt arbejde at skrive en bog. Meget hårdere end man (jeg) lige skulle tro. Juleferien gik med bogskriveri og arbejde…
I går tog min ældste datter Mia og jeg den direkte vej fra marker til maver. Men favnen og munden fuld af søde, økologiske jordbær. Det er en sød fornøjelse at plukke jordbær, når man samtidig må tage adskillige smagsprøver.…