Er mælk sundt?
SPØRGSMÅL Hej, jeg elsker dine mails. Et lille ja eller nej spørgsmål. Skal vi helt holde os fra mælk, er det virkelig så kræftfremkaldende, som man kan læse om her og der? Dbh L. SVAR Kære L Tak for…
Derfor undgår jeg fødevarer fra Kina
Jeg har ikke villet skrive det før. For det er ikke noget, jeg kan hardcore dokumentere. Det er mere en samling af viden og delinger, hvoraf jeg ikke engang kan citere alle. Hvis du har fulgt mig i nogen tid,…
Fredagsbrevkassen uge 37 – 2015
SPØRGSMÅL Hej. Jeg har to dejlige døtre på hhv 4 mdr og knap 4 år. Den yngste fuldammer jeg. Jeg og min ældste datter tager hver morgen en skefuld hampefrøolie, men jeg er blevet i tvivl, om det er gavnligt…
Sunde Snacks – nemme mellemmåltider til hele familien
I dag bliver Grøn Stue opdateret med et nyt tema - præcis som hver eneste den første dag i hver måned året rundt. Temaet for september er: Sunde Snacks - nemme mellemmåltider til hele familien Er det hot eller…
Fredagsbrevkassen uge 34 – 2015: er fibre sunde?
ER FIBRE SUNDE? SPØRGSMÅL Hej Rose Tak for en god blog! Jeg har læst lidt om at du ikke anbefaler fibre og det forvirre mig, for er fibre ikke sundt for fordøjelsen? Håber du har tid til at forklare lidt.…
Mit crush på Bornholm
Det er en klokkeklar klassiker, og jeg faldt i pladask. En gammel ferieflamme til en solskinsø. Bornholm. På trods af, at det muligvis var den koldeste juliuge på Bornholm i mands minde, var det alligevel uundgåeligt at blive smaskforelsket i…
Myten om fibre og forstoppelse
"I løbet af de sidste 40 år er de gavnlige effekter af fibre hypet til ukendelighed. Det er blevet udråbt til den hellige sandhed, at fibre er med til at mindske cancer, forstoppelse, irriteret tarm mv. Mens frugter og grøntsager…
Vandkefir – verdens sundeste sodavand!
Fermentering er det nye sort inden for madlavning, selv om det egentlig er en gammeldags og traditionel måde at gøre madvarer langtidsholdbare på. Et godt sted at starte er vandkefir, som meget nemt kan laves til lækker sund sodavand med…
Mangois med gojibær
I denne måneds udgave af Magasins onlinemagasin deler jeg min opskrift på lækkersunde og læskende mangois på pind. Du får også den ultranemme opskrift her:
Fermentering på den nemme måde
Juli måneds tema på Grøn Stue er e-guiden: At fermentere - sådan! Fermentering er det nye sort inden for madlavning. Men egentlig er det en gammeldags og traditionel måde at gøre madvarer langtidsholdbare på. Fermenterede fødevarer har et højt indhold…