Enhver græsplæne med respekt for sig selv har tusindfryd, også kaldet bellis perennis. Indtil for ganske nylig vidste jeg slet ikke, at tusindfryd kunne spises. Jeg troede kun, at den kunne bruges til fryd for øjet, til at binde småbitte…
Sådan ser der ud på den anden side af hækken, her hvor jeg bor. Der er ikke helt lige så mange mælkebøtter på min side af hækken - men vi kan godt være med langt hen ad vejen. Jeg mindes…
Gulerod med havtorn. Hirse og græskar med stjerneanis, kanel og kardemomme. Okseragout med hvidløg og laurbærblade. Det lyder jo som en dejlig menu.... og så er det i virkeligheden færdiglavet BABYMAD i bedste økologiske kvalitet! Mit økologiske moderhjerte banker af…
”De kvinder, som vil have et klart og skønt ansigt, de overstænker blomsterne med vin og destillerer så vand deraf, med hvilket de stedse vasker sig… og mener, det stedse borttager al ansigtets urenhed.” (Henrik Smid, 1546) De magiske blomster,…
Lige nu er skoven ét stort salatbed. Nyudsprungne bøgeblade kan sagtens spises. De har en frisk og let syrlig smag. Bøgebladene er klar NU. De er fint tynde og delikate. Om et par uger bliver de forseje og indeholder for…
SPØRGSMÅL Kære R. Jeg har læst i din bog, at babyer ikke må få jordbær før de er 1 år. Hvorfor det? Kh C SVAR Kære C Tak for dit spørgsmål! Ja - det virker måske lidt påfaldende. I min…
Ramsløg – hvidløgsurten Selv om himlen er ualmindelig misfornøjet GRÅ, så bugner skovbunden og de små haver af grønt! Urter, spirer, vækster, græsser, planter og skud. Og grønt er ikke kun godt for øjnene. Det er så tiltrængt et pift…
Sidste weekend bagte jeg fødselsdagsboller, så de lå klar i fryseren til min ældste datters fødselsdagsmorgen i onsdags. De smager bedst lune med smør på. Opskriften bærer præg af, at jeg brugte de forhåndenværende søm. Bollerne blev lidt flade, men det…
I fredags ankom et par håndfulde glade og helt særlige børn fra 4. klasse og deres lærere for at fejre min store datters 12 års fødselsdag. Hun har godt nok først fødselsdag på næste onsdag, men vi tager glæden på…
En oksetunge. Økologisk, naturligvis. Sådan en fætter er MEGET stor! Oksetunge er magert og billigt kød. Man koger den i et par timer, fjerner skindet (eller hvad man nu skal kalde det) uden at tænke for meget imens. Og så er…