Tag en ret med!
Velkommen til temaet:
“Tag en ret med!”
– sådan laver du nemt lækre og sunde retter til buffet og picnic
“Tag en ret med!”
Du kender garntrisse situationen: I skal til sammenskudskilde, mødes med familien, til et arrangement på dit barns skole, til sensommerens mange havefester eller på skovtur.
Konceptet er, at alle tager en ret med – typisk til en fælles buffet.
Men du har ikke tid til at lave den helt store kreation.
Du har heller mulighed eller ork til at rende byen rundt for at købe specielt ind til det her.
Tanken om frikadeller eller kartoffelsalat gør dig ikke ligefrem … høj.
Hummus er også … set før.
Du er fuldstændig tom for idéer og nægter at lave den der samme ret, som du altid plejer at ende op med.
Eller også er du bare træt af at diske op med noget mere eller mindre usundt. Som nu de der klassiske pølsehorn …
Men nu kan det blive lidt sjovere og nemmere at tage en ret med.
Jeg giver dig nemlig mine bedste opskrifter på sund mad, som er nem at lave OG egner sig glimrende til buffet og picnic.
Altså kolde retter til en lækker buffet, som du hurtigt kan lave.
Velsmagen er i højsædet, og jeg vil gerne vise dig, hvor enkelt det kan gøres.
Du får bl.a. en håndfulde opskrifter på duo-salater; altså salater, hvor der kun indgår to ingredienser, ofte i overraskende match, gør virkelig tager kegler på buffeten. Og kun tager 10 minutter at lave.
Du bliver også inspireret til nye varianter af de kendte klassikere; kartoffelsalat, frikadeller, tærte og hummus.
Nemlig sundere versioner, hurtigt lavet med indbydende resultat.
Det skal være nemt at lave mad til buffet
Jeg tager også højde for, at retterne ikke skal koste en bondegård.
For måske kender du også situationen, at du gerne vil invitere venner og familie hjem til en hyggelig sammenkomst. Men I har ikke lige budget til tre retter med avec til 30 mennesker … Og du er også inderlig led og ked af altid at fise rundt, mens gæsterne er der (for ikke at tale om INDEN de kommer) for at få det hele klart.
Her er opskrifterne i temaet en kærlig håndsrækning, som gør det muligt at hygge og nyde god mad med dem, du holder af, uden at du har flænset dankortet eller været på skilsmissens rand i dagevis forinden.
Jeg har selv med stor fornøjelse brugt en del af opskrifterne til at forberede buffeter, når mine kære kommer på besøg. Det meste laves i forvejen, dels til fryseren, dels dagen før. Det betyder, at jeg på selve dagen både kan nå at løbe en tur, kysse gemalen og tage mig tid til mine døtres og egen tøjkrise (meget vigtigt!), inden gæsterne kommer … Ohh, hvilken fryd. Og sådan har det vel at mærke bestemt ikke altid været for mig!
Når først gæsterne er der, skal jeg ikke så meget andet end at brygge kaffe, mens jeg lige pakker maden væk (eller få manden til det, så jeg kan sludre videre ved bordet imens!).
INDHOLD
MÆTTENDE SALATER
Sommerkål i karrycreme
Kartoffelsalat Gremolata
Salade Nicose med muslinger
Råmarinerede rødbeder med vanilje
Bælgfrugt-kvartetten
Linsesalat med feta og kapers
NEMME DUO-SALATER
Fem overraskende salater, hver med kun to ingredienser!
DEJLIGE DELLER
Spicy oksedeller med squash
Ovnbagte fiskebøffer med spinat
Lammedeller med mynte
Anettes linsebøffer
GRØNNE TÆRTER
Glutenfri tærte med broccoli og estragon
Nem tortillatærte med løg og rosmarin
SPIS BRØD TIL
Hul-i-hovedet med hirse
Bygbrød med salvie
DIP OG DIMS
Rustik hummus med appelsin
Artiskokcreme
Basilikumskum
SØDT
Rustikke hindbærsnitter
Roses bønnekage
Sådan får du fat i guiden …
TAG EN RET MED! ligger i mit onlineunivers Grøn Stue.
Guidens værdi er 135 kroner inkl. moms.
Som medlem af Grøn Stue får du adgang til TAG EN RET MED! og alle mine andre e-guides, e-bøger og ca. 150 opskrifter til en samlet værdi over 7.500,00 kroner.
Samtidig får du adgang til en lang række favorable faste rabatter på alverdens økologiske varer.
Det koster kun fra under 5 kroner om dagen at være medlem af Grøn Stue.
Jeg forkæler også alle mine omkring 600 medlemmer med fri og ubegrænset adgang til personlig rådgivning fra mig og mit fagteam på medlemssiderne.
Er du blevet nysgerrig, men vil gerne vide mere om GRØN STUE?
Så klik her og læs mere!