Sund is

Synes du også, at sol og sommer rimer rigtig godt på is?

Måske har du det lige som jeg; at det kan være forbasket svært at sige nej til solbrune unger, der plager om (endnu en) is?
Og så er det mindst lige så svært ikke selv at snuppe en med også …

 

Is på den gode måde

Problemet er bare, at mange færdigkøbte is er fulde af sukker i ringeste kvalitet, syntetiske mælkebestanddele, emulgatorer, raffineret fedt og kunstige farve- og tilsætningsstoffer.
Tomme kulhydrater, som laver kludder i blodsukkeret, sætter sig på muffintoppen og tager appetit fra de sunde hovedmåltider.

Selvfølgelig skal der være plads til iskolde søde nydelser!
Selvfølgelig skal der være plads til at købe en ispind i strandkiosken!

Men hvorfor ikke SELV lave en omgang sunde is?
Så er der et værdigt alternativ, som gør, at du med god samvittighed kan sige JA til en is, hver dag – selv til morgenmad!

 

 

Hvad er sund is?

Jeg har skabt række opskrifter på sunde is, der er nemme at lave.

Sunde is betyder i denne sammenhæng en is af gode råvarer og uden et overload af sukker eller andre sødevarer som dadler, agavesirup, kunstige sødestoffer m.m.

Til gengæld må isen gerne indeholde naturlig sødme fra frugt og bær samt en tilpas mængde sunde fedtstoffer. Måske endda lidt grøntsager eller hemmelige helseboostere!

Opskrifterne er samlede på Grøn Stue under overskriften SUND IS.

 

Det siger de om isen …

“Super tema!”
Rikke

“Fedt, fedt, fedt med isguiden … Du er guuuud!!!”
Anja

“Så skulle vi sørme da smage is til morgenmad.
De er gode!”
Nina Søborg Thomsen

“Min pige sidder også med en solstråle-is til morgenmad lige nu, de smager vildt godt.”
Henriette Kloster

 

Q & A’s om SUND IS …

Er opskrifterne børnefamilievenlige?
Ja da! For syv sytten! De er nemme at lave, og nogen af dem er helt oplagt sjove at lave sammen med børnene. De aller fleste af dem er milde og børnevenlige i smagen og mange af dem er flotte, finurlige og farverige. Der er naturligvis rigtig mange festlige ispinde.

Sagde du, at der var grøntsager i?
Jeps. Vi har is med grønærter, med gulerod, med avocado (men det er strengt taget en frugt) – ja, vi har sågar en is med blomkål!

Hvad mener du med “sundt fedt”?
Sund fedt er noget af det allerbedste og vigtigste, du kan servere for dit barn. Sundt fedt er blandt andet visse gode koldpressede planteolier, f.eks. olivenolie. Men det kan være morderlig svært at få sine unger til at svælge i olier. Men ikke, når der er is på bordet. Kulden har nemlig en magisk evne til at skjule oliesmagen. Det udnytter vi på det groveste i mange af opskrifterne. Stol på mig – det funker!

Kræver opskrifterne en ismaskine?
Nope. Jeg ejer ikke en sådan, så jeg kan sige med sikkerhed, at de alle sammen kan laves uden ismaskine. En ismaskine vil give et mere cremet resultat uden så mange iskrystaller, men man kan fint leve uden.

Kræver opskrifterne andet køkkenudstyr?
Hvis du vil lave ispinde, har du brug for en ispindform. Nogen af opskrifterne kræver en stavblender, og et par af dem lykkes bedst med en kraftig blender.

 

Flere spørgsmål

Er opskrifterne fulde af mystiske ingredienser, som jeg ikke kan købe i supermarkedet?
De allerfleste af ingredienserne kan du købe i et (velassorteret) supermarked. Der er nogle få ingredienser, som kræver en tur i helsekosten eller en helseshop på nettet, men jeg har gjort mig ekstra umage for at holde opskrifterne hverdagsagtige.

Er det svære opskrifter?
Absolut ikke. Der er ikke nogen kunstfærdige tidskrævende kreationer. Vi har ispinde og ske-is i bøtte. That’s it. Men mange af dem ser nu ret flotte ud alligevel. Og man kan jo altid pynte og brodere på dem, hvis man har tid og lyst.

Hvor mange opskrifter er der?
Du får adgang til 23 opskrifter på sunde is inde på Grøn Stue. Heraf er de 18 opskrifter nye.

Jeg kan ikke tåle mælkeprodukter. Kan jeg bruge opskrifterne?
Ud af de 23 opskrifter er de 15 af dem mælkefri, og et par af de øvrige vil rimelig nemt kunne laves uden mælkeprodukter. Jeg har inddelt opskrifterne praktisk i dem hhv. med og uden mælkeprodukter, så det er supernemt at gå til. Så ja, der er noget for dig også!

Jeg kører sådan en low carb-livsstil. Er opskrifterne så noget for mig?
Hvis du ikke rører frugt og bær, så bliver det lidt svært. Men hvis du godt kan spise bær og frugt, så er opskrifterne helt klart lige i skabet. Jeg stort set ikke sukker/rørsukker, steviolglycosider (“stevia”), tørret frugt, agavesirup og lign. I nogle af opskrifterne søder jeg med et par skefulde honning eller ahornsirup.

 

Alle disse opskrifter får du …

Ske-is (mælkefri)

Can’t believe it’s blomkål!

Dobbeltchokoladeis med chili (raw)

Fed is med blåbær (raw)

Frugtsorbet med mynte (raw)

Is Tropical med mango og kokos (raw)

Skovbærsorbet (raw)

Solbærswirl med lakrids og chokolade (semi-raw)

Toblerone-wannabe (raw)

 

Ske-is (med mælkeprodukter)

Banansoftie med valnød og chokolade

Fløjlsblød grøn te-is

Hybenskum

 

Ispinde (mælkefri)

Kulørte frugtspyd med chokofrakke

Orange fryd

Pikante Trafiklys (raw)

Pæn Pære På Pind

På Den Grønne Gren (raw)

Solstråle

Ultranem banan-ispind (raw)

 

Ispinde (med mælkeprodukter)

Energi-is Von Basic

Energi-is Von Choko

Energi-is Von Skovbær

Frugtspyd i prinsessesvøb

Purple Power Moonlight

 

 

Sådan får du guiden …

Guiden SUND IS er en del af Grøn Stue – et medlemsunivers med ubegrænset personlig rådgivning og praktiske guides til en kemifri, sund og bæredygtig hverdag.

Grøn Stue er for mødre, der gerne vil finde sunde løsninger for deres familie uden endeløs research eller at drukne i modstridende råd.
Her finder du de konkrete råd, du har brug for – samlet på en overskuelig måde, så du kan spare tid, slippe tvivlen og få ro i maven omkring dine valg.

Som medlem får du …

• Alt samlet ét sted – over 150 shoppeguides og trin-for-trin løsninger, så du kan gå fra tvivl til handling her og nu.
• Personlig sparring på dine spørgsmål – uanset om du er i tvivl om et produkt, et kosttilskud eller en helbredsmæssig udfordring, får du professionel ekspertrådgivning til netop din familie – ofte allerede samme dag, så du ikke skal vente på svar.
• Troværdige anbefalinger – baseret på dokumenteret viden og økonomisk uafhængige vurderinger, så du slipper for greenwashing, fejlkøb og unødig bekymring.
• Et trygt fællesskab – du møder andre, der deler dine værdier, og får støtte, når du har brug for det.

Klar til at komme i gang?

Med SUND IS og Grøn Stue kan du gøre sunde valg enkle i hverdagen – uden at bruge oceaner af tid eller stå alene med tvivlen.
Det hele for under 5 kr. om dagen.