Onsdags-urten: Kvan
På min nyligt afsluttede turné i Grønland (ja, det var vildt!) havde jeg to gange fornøjelsen af at nyde et måltid bestående af snekrabbe med kvan-aioli. Snekrabben er sådan en relativt stort fætter, og det smagte gudeskønt, med friske, salte…