Rosmarin (Rosmarinus Officinalis) er en guddommelig krydderurt, og den passer som fod i gummistøvle til efterårets simregryder og ovnretter. Rosmarin er den perfekte makker til lam og vildt. Allermest bruger jeg den dog som drys på ovnbagte rodfrugter og kartofler. Det…
Jubiii, der er vild løg (Allium oleraceum) i min lokale mini-skov, lige på den rute, hvor jeg næsten hver dag løber eller går. Den er nem at kende på lugten. Ikke invaderende og umiskendelig hvidløgsagtig som ramsløg. Næh, vild løg…
Efter de sidste par ugers mærkværdigheder her i onsdagsurten vender vi blikket mod en meget kær og velkendt urt, nemlig purløg, som hedder Allium schoenoprasum, hvis det skal være fint. Allium hentyder til, at purløg tilhører løgfamilien, og schoenoprasum, den…
Her til morgen fik vi et stort, helt frisk og fantastisk velduftende bundt dansk timian med i en af de ugentlige kasser fra Aarstiderne. Så blev jeg helt urtehøj - i hvert fald for en stund. Timian er med tiden…
Nogle urter er bare lidt gladere end andre, og en af dem er Morgenfrue (Calendula Officinalis). Morgenfruer findes i alle varianter af gul og orange, fra det næsten honninglyse til det dybe brun-orange, helst i en stor blandet fornøjelse. Har…
Citronmelisse Nu skal det jo ikke være spiselige blomster altid her i Onsdagsurten. I dag skal vi svælge i en hverdagsurt, som er nem at dyrke - efter sigende selv i vindueskarmen - og taknemmelig at bruge i både mad…