Fiskehitlisten

Fisk Featured Image

fiskehitlisten

 

Dette indlæg er senest opdateret i maj 2017.

I min bog BABY og her på bloggen har jeg siden 2011 delt FISKEHITLISTEN, som er en praktisk liste over alle de fisk, som hverken er udrydningstruede eller belastede af miljøgifte.

Der er et par små justeringer, så her er ….

FISKEHITLISTEN

Disse fisk kan du trygt spise! Suppler med fiskeolie/levertran i tip-top kvalitet.
*betyder, at gravide, wannabe-gravide, ammende og små børn ikke skal spise dem så tit.
** betyder, at det frarådes gravide, ammende og små børn.

Alaska vildlaks
 *
Ansjos

Brisling

Fjæsing
Hoki (torsk-wannabe)
Hornfisk
Hummer (kun MSC)
Ising, bæredygtig/MSC-certificeret

Kuller, bæredygtig/MSC-certificeret

Kulmule, bæredygtig/MSC-certificeret
Laks, økologisk **
Makrel, bæredygtig/MSC-certificeret *


Multe

Muslinger (gerne MSC-certificeret/økologisk)

Pigvar (fanget med line/vod)
Rødfisk, bæredygtig/MSC-certificeret


Rødspætte, bæredygtig/MSC-certificeret

Sardin, bæredygtig/MSC-certificeret

Sej, bæredygtig/MSC-certificeret
Sild (små), også kippers bæredygtig/MSC-certificeret *

Skrubbe (fanget med garn)
Søtunge
Tobis (slank og laber fisk)

Torsk fra Barentshavet eller Østersøen 
Torsk, bæredygtig/MSC-certificeret

Torskerogn
Ørred, økologisk **

Østers (opdrættede) *

 


Ændringer i forhold til den gamle version er …

  • Laks, økologisk er tilføjet, at det frarådes gravide, wannabe-gravide, ammende og småbørn. Læs mere om laks i næste afsnit.

 

  • Makrel hører til Fiskehitlisten. I min bog BABY står den ved en fejl både på Fiskehit- og Fisketaberlisten.

 

  • Fjæsing, Hornfisk, Pigvar (fanget med line/vod), Kippers (under Sild) og Søtunge er tilkommet Fiskehitlisten, hurra!

 

  • Godkendte torsketyper er “Torsk fra Barentshavet eller Østersøen” ogTorsk, MSC-certificeret
”. Spørg din fiskehandler!

 

  • Vær opmærksom på, at Alaska vildlaks (også kaldet Atlanterhavslaks) kan risikere at være undslupne opdrætslaks.

 

  • Vælg kun MSC-certificeret Sardin.

 

  • Ørred, økologisk er tilføjet med en bemærkning om, at det frarådes gravide, wannabe-gravide, ammende og småbørn.

 

  • Der er rejst tvivl om indholdet af miljøgifte i taskekrabber. Ud fra et forsigtighedsprincip er den derfor røget på Fisketaberlisten, mens jeg undersøger nærmere.

 

  • Jomfruhummer er flyttet til Fisketaberlisten, da fiskeriet ikke er bæredygtigt.

 

  • Tilapia er tilføjet Fisketaberlisten.

 

  • Hummer er kommet på Fiskehitlisten – det gælder dog kun MSC-certificeret hummer.

 

  • Rødfisk er kommet på Fiskehitlisten – det gælder dog kun MSC-certificeret/bæredygtig rødfisk fra en særlig bestand omkring Island.

 

Vigtig viden om laks …

Jeg har været meget i tvivl om, hvorvidt økologisk laks skulle på Fiskehitlisten eller Fisketaberlisten. Den endte med at få et forsigtigt og forbeholdent Ja til Fiskehitlisten. Bemærk, at jeg ud fra et forsigtighedsprincip fraråder det til gravide, wannabe-gravide, ammende og små børn.

Jeg er med på, at det er min vurdering, ikke sandhedEN. Enhver må træffe sit personlige oplyste valg.

Jeg uddyber problematikken her. Læs det, hvis du gerne vil vide mere. Jeg beklager, at det er lidt nørdet.

Pga. et hul i EU-lovgivningen må foderet til konventionelle opdrætslaks tilsættes stoffet ethoxyquin, som er et pesticid og yderst problematisk rent sundhedsmæssigt.
I nogle konventionelle opdrætsfisk er indholdet af ethoxyquin meget højt.

Ethoxyquin måtte indtil 2010 (for nogle anlægs vedkommende med en længere overgangsperiode) tilsættes foderet i udenlandske økologiske opdrætsfisk.

Indtil 2015 måte foderet til økologiske laks tilsættes 30 % konventionelt foder.
Dvs. at indtil 2015 kunne op til en tredjedel af foderet til økologiske laks indeholde ethoxyquin.
Fra 2015 er dette ikke længere tilladt.

Kontaminationsniveauet i målinger fra før 2010 viser, at niveauet af ethoxyquin er lige så højt i udenlandske økologiske opdrætsfisk som i konventionelle opdrætsfisk. Jeg har ikke fundet målinger fra efter 2010, men hører meget gerne om dem. Derfor er jeg generelt forsigtig med at anbefale opdrætsfisk (typisk laks, ørred, pangasius), også de økologiske, ud fra et forsigtighedsprincip og manglende målinger af miljøgifte.
Jeg har ikke kunnet finde reguleringer omkring miljøgifte i foderet til økologiske opdrætsfisk, men hører meget gerne om disse også.

Problemet med højt indhold af nogle typer miljøgifte i opdrætslaks generelt samt manglende nyere data på måling af miljøgifte i økologiske opdrætsfisk samt reguleringer af disse er de vigtigste grunde til, at jeg fraråder alle former for opdrætslaks til gravide, wannabe-gravide, ammende og småbørn.

Vær opmærksom på, at stort set al laks, som du kan købe i supermarkedet og hos fiskehandleren, er “burlaks”, dvs. konventionel opdrætslaks, hvis levevilkår, bæredygtighed og fodersammensætning lader meget tilbage at ønske. Foderet til konventionel opdrætslaks består for en stor del af genmodificeret majs og soja. Hvis du ikke køber æg fra burhøns, er det ulogisk samtidig at købe konventionel opdrætslaks, so sorry. Det er desværre meget sjældent, at du kan købe “ægte” vildlaks herhjemme.

Rent bæredygtighedsmæssigt er det klart mest optimalt at vælge småfisk og øvrige fisk fra Fiskehitlisten og supplere med oprenset fiskeolie.
Men økologisk opdrætslaks er mere bæredygtig og etisk end konventionel opdrætslaks.

Hvis du gerne vil købe traditionel fed laks (det smager jo forbasket godt!), så er det helt klart bedst at vælge “ægte” vildlaks (i praksis yderst vanskeligt at skaffe) eller alternativt økologisk laks.

 

fiskehitlisten

 

For en god ordens skyld får du også lige …

FISKETABERLISTEN 

Undgå helst at spise disse fisk! De er enten overfiskede, for belastede af mijløgifte – eller begge dele.
Vær særligt opmærksom, hvis du er (wannabe)gravid, ammende eller skal servere fisk for dit (lille) barn.

Aborre
Fisk med kød, der “flager”, f.eks. tun. 
Gedde
Havkat
Havtaske
Hellefisk
Helleflynder
Jomfruhummer 
Katfisk
Koldtvandsrejer (dvs. primært fra Grønland)
Laks (alle typer – økologisk laks kan dog spises med måde) 
Oliefisk (escolar)
Pigvar (fanget med trawl) 
Rokke
Rødfisk (med mindre den er MSC-certificeret/bæredygtig)
Rødtunge

Sandart
Sildehaj
Smørfisk
Store sild
Sværdfisk
Taskekrabber
Tilapia

Tun (også på dåse)
Varmtvandsrejer (tigerrejer)
Ørred (økologisk kan dog spises med måde) 

 

Det nye i forhold til version i BABY er blot, at Laks nu omfatter alle typer med en forsigtig undtagelse af økologisk laks, Ørred har fået en tilføjelse ang. økologisk ørred, og Pigvar (fanget med trawl) samt Taskekrabber er tilkommet.

Ja, det er en sørgelig sushi-sang, man kan synge uden laks, rejer og tun.
Du kan læse mere om baggrunden i dette indlæg her på bloggen om tun og rejer og deres indhold af nervegiften kviksølv.

Over 70% af verdens fiskebestande er i dag enten fisket til det yderste, truet eller på grænsen til at uddø. Så det er vigtigt at vælge bæredygtige fisk. Det gør du helt automatisk ved kun at vælge fisk fra Fiskehitlisten.

MSC-certificeringen lader desværre meget tilbage at ønske. Men den er et skridt i den rigtige retning.

Der findes også bæredygtige fisk, som ikke er MSC-certificerede. Her gælder det om at kende sin fisker/fiskehandler godt.

Hos skagenfood.com kan du få fiskekasser med bæredygtig fisk leveret, og du kan fravælge laks og ørred. God service!

Fødevarestyrelsen henviser til, at grænseværdierne for dioxin, tungmetaller m.m. overholdes. Men det kan absolut diskuteres, om disse grænseværdier er lave nok!
Der findes ingen grænseværdier for ethoxyquin i konventionelt opdrættet fisk (!).

 

fiskehitlisten

Hvad så med fiskeolie og levertran?

Jeg anbefaler alle at tage tilskud af Omega-3 via fiskeolie/levertran i tip-top kvalitet.

Omega-3 findes i fede fisk, men det nu til dags ikke muligt at spise sig til nok omega-3 fra fisk, hvis man samtidig vil undgå store mængder miljøgifte. Sørgeligt, men sandt.

Omega-3 fra fisk og fiskeolie/levertran optages nemt og direkte i kroppen. Det kan man ikke på samme måde med planteolier fra f.eks. hørfrø.

Jeg anbefaler fortsat Omega-3 fra Nordic Naturals (NN) til alle undtager babyer 0-12 mdr.
Til babyerne anbefaler jeg Arctic-D Cod Liver Oil, også fra NN. Det er en levertran med indbygget D-vitamin.
Du kan se mine præcise anbefalinger til babyer i min bog BABY, til børn 1-12 år i min bog Dit sunde barn – sådan! og på Grøn Stue.

Men hvis der kan være et farligt pesticid, ethoxyquin, i konventionelle opdrætsfisk, hvad så med fiskeolie og levertran?
Det er jo et meget naturligt spørgsmål. Heldigvis ikke aktuelt her.

Ethoxyquin er som sagt et antioxidant. Det tilsættes fiskefoder til konventionelle opdrætsfisk for at hindre, at foderet bliver harsk.
Imidlertid laves NN’s olier ikke af laks eller andre opdrætsfisk.
Fiskeolien laves derimod af småfisk fra andre verdensdele. Levertranen laves af norske torsk.

Det springende punkt er, at NN benytter en særlig (dyr!) metode til at tappe olien iltfrit og skånsomt (derfor den højere pris for produkterne).
Derfor behøver du ikke at bekymre dig om ethoxyquin eller andre miljøgifte i de olier, som jeg anbefaler.
Der er taget højde for det hele, også at olien ikke er harsk, og at fiskeriet er bæredygtigt.

 

 

 

fiskehitlisten

 

Jeg har aldrig økonomiske interesser, får ingen procenter osv. i forhold til de produkter m.m., jeg anbefaler – kun grøn karma.

Hvis du har økonomiske interesser i de emner, jeg berører i dette indlæg, er du velkommen til at sende mig en besked.
Øvrige kommentarer er hjertelig velkomne her på bloggen.

 

This Post Has 22 Comments

  1. Hej, i flere supermarkeder, bl.a. Netto og Super Spar fås MSC-certificeret vildlaks (Keta-laks) fra Stillehavet. Det er ikke nævnt på listen – go eller no go? Mvh M

  2. @Mary – tak for dit spørgsmål. Der gælder det samme for alle typer vildlaks som for “Alaska vildlaks” – hvis der altså er tale om reelt vildtlevende laks, ikke opdrætslaks. Dvs. den kan spises i begrænset omfang, men man skal være obs på, at der kan være tale om undslupne opdrætslaks. Som gravid ville jeg nok undgå det helt. Kærligst R.

  3. Hej Rose
    Jeg kan se, at du har sat msc-mærkede rødspætter på listen. Desværre er det ikke helt så enkelt. Fx er rødspætter i Skagerrak ikke (endnu) MSC-mærkede, fordi bestanden ikke er truet! Det er en noget omvendt argumentation – at bestanden skal være truet, for at den kan få MSC-mærket. Fiskerne i Thorupstrand ud til Skagerrak driver bæredygtigt fiskeri med garn og snurrevod – men fangsten er altså ikke MSC-mærket. Jeg mener også, at man skal være noget kritisk overfor det mærke i det hele taget:)

  4. @Pipsen – tak for din kommentar, meget relevant. Jeg er helt enig i at MSC-mærket langt fra er optimalt. Men trods alt bedre end ingenting. Som du selv skriver, så kan der sagtens være udrydningstruede fisk uden MSC-mærke, som alligevel stammer fra bæredygtigt fiskeri. Her kan det blive virkelig kompliceret at være forbruger; man skal kende sin fisker/fiskehandler. Man kunne overveje at skrive “MSC-certificeret/bæredygtig” frem for blot “MSC-certificeret”. Kærligst R.

  5. Jeg er helt enig i ovenstående kommentar. Kystfiskerne i Thorupstrand fisker både rødspætter og torsk skånsomt (deres grejer er skånsomme mod have og havbund) med et meget lille brændstof forbrug, ligeledes lander de deres fisk hver dag, hvilket betyder at den altid er frisk – fisken kan købes på deres kutter på Havnegade i Kbh.. Eller ved bådene i Thorupstrand..

  6. Bare lige for at præcisere – rødspætterne fra Skagerrak er netop IKKE en truet art, det vrimler faktisk med dem, men de er ikke MSC-mærkede – og det netop af den grund!

  7. Tak for dit gode indlæg. Du skriver at Ethoxyguin er en antioxidant. Jeg troede alle antioxidanter var på toppen for os. Så jeg forstår ikke helt hvorfor vi her skal undgå det? Altså kan et pesticid virkelig være en antioxidant.
    Håber du kan hjælpe. Gode hilsner Luise

  8. @Mathilde, tak for din kommentar, det er super.
    @Pipsen – jeg er helt med.
    @Luise – der har været meget virak omkring det, bl.a. via en fransk TV-udsendelse. Den blev sendt på DR for nylig, men er desværre ikke tilgængelig på DR’s hjemmeside mere. Du kan læse lidt om problematikken her: http://www.fooduniverse.dk/franske-medier-i-kulinarisk-angreb-pa-norsk-laks.html
    Ethoxyquin er en antioxidant som tilsættes fiskefoderet for at det ikke bliver harsk (oxiderer). I linket står bl.a. (og det er sandt):
    “Ethoxyquin er et stof, som kemigiganten Monsanto registrerede i 1950′erne som et pesticid til sprøjtning af frugt og grønt. Det er et af de stoffer, som fødevarekontrollen i Svejts er blevet opmærksomme på, fordi Laboratoriet for fødevarer og veterinære anliggender i Geneve i de sidste to år har konstateret dramatisk forhøjede koncentrationer af dette stof i opdrætsfisk. Det findes ikke i vilde fisk.
    “Der er tale om koncentrationer langt over de sædvanlige grænseværdier,” udtaler lederen af laboratoriet dr. Patrick Edder og konstaterer: “Der findes inden grænseværdier for fisk. Desuden er stoffets toksiske effekt på menneskers sundhed aldrig blevet vurderet af EFSA, den europæiske fødevaremyndighed.””
    og
    ““Jeg fraråder gravide, børn eller unge at spise opdrætslaks. Det er for usikkert både hvor mange giftstoffer laksen indeholder, og hvordan disse stoffer påvirker børn, unge og gravide,” siger speciallæge Anne-Lise Bjørke Monsen ved klinisk institut på Haukeland universitetssjukehus til Verdens Gang.”
    Kærligst R.

  9. Hmmm hvad så med MSC mærket vildlaks? det er jo ikke en fed fisk kun 1g fedt pr. 100g.

    Og tak for det gode indlæg!
    Knus Zia

  10. @zia, tak for din kommentar. Der gælder det samme for alle typer vildlaks som for “Alaska vildlaks” – hvis der altså er tale om reelt vildtlevende laks, ikke opdrætslaks. Dvs. den kan spises i begrænset omfang, men man skal være obs på, at der kan være tale om undslupne opdrætslaks. Som gravid ville jeg nok undgå det helt. Magre fisk kan godt være problematiske, f.eks. hvis de er overfiskede, eller som her, pga. ethoxyquin-problematikken.

    @jacob, tak for spørgsmålet. Årsagen er risiko for indhold af kviksølv. MSC-mærket siger kun noget (i begrænset omfang) om bæredygtighed, det siger intet om evt. sundhedsrisiko. Jeg skriver i blogindlægget: “Du kan læse mere om baggrunden i dette indlæg her på bloggen om tun og rejer og deres indhold af nervegiften kviksølv.”
    Link: http://rebeccapersson.com/2011/06/was-zu-tun/

    Kærligst R.

  11. Jeg synes at listerne er noget firkantede og maler mere fanden på væggen end der lige umiddelbart er grund til – mit forslag er at der bør være en “rød-gul-grøn-liste” ala den med hvilke “ikke øko frugt/grønt” man kan købe i stedet.
    Men det vel også lige at tage munden for fuld direkte at anbefale at man ikke spiser nogle af de fisk på den røde liste – fisk er generelt sundt og det er jo ikke til at sige noget om indholdet af diverse stoffer lige netop i den fisk der ligger på ens køkkenbord.
    Jeg mener også at man trygt kan spise øko opdrætsfisk, f.eks. laks, ørred, rejer – det er jo ikke sikkert at opdrættet bruger det “farlige” antioxidant – og hvem siger vi tager skade af det?
    Det er vel trods alt bedre at spise øko laks end almindelig laks, når nu man gerne vil spise laks 🙂
    Desuden mangler der et par fisk fx ål, rødtunge, skrubbe, ising, krebs

    PS.
    Der er ikke nævnt noget om røgede fisk – som også smager helt fantastisk 😉

  12. Vedrørende ethoxyguin og økologiske opdrætsfisk:

    Det glæder mig at kunne meddele, at jeg ved henvendelse til Fødevarestyrelsen vedrørende spørgsmålet om hvorvidt det skulle være tilladt at anvende ethoxyquin i foderet til økologiske opdrætsfisk – herunder økologiske laks og økologiske ørreder har modtaget følgende svar: Det er IKKE tilladt at bruge ethoxyquin i foder til økologiske fisk fordi stoffet ikke står på positivlisten i Forordning 889/2008 Bilag IV, B, afsnit 1.3.

    Det burde give anledning til at økologiske opdrætslaks og økologiske opdrætsørreder nu placeres på din positive fiskeliste – Rose ?!

    Se også Økologisk Landsforening kortfilm om økofisk: http://www.youtube.com/watch?v=X6NhJ1OPVd8

    Eller på FB-gruppen Daske økologiske fisk og skaldyr: https://www.facebook.com/groups/186191638110004/?fref=ts

    1. Kære Rose,
      Er rødtunge vinder eller taber, synes ikke at kunne finde den fisk på dine lister?
      Tak🐟
      Kh,
      Anita

  13. […] Fisk er i øvrigt stadig mægtig sundt. Det gælder bare om at vælge dem, som hverken er truet af/lider under overfiskeri eller er for belastede af tungmetaller. Der ryger desværre en del (velkendte) fisk og skaldyr på dén konto. Men heldigvis er der masser af gode muligheder tilbage! Se dem her i min Fiskehitliste. […]

    1. @Pernille, rejer kan indeholde kviksølv, så jeg ville undgå dem til små børn, gravide, wannabe-gravide. Begrænset indtag for andre en sjælden gang imellem. De økologiske/bæredygtige er på flere måder klart et bedre valg end andre rejer.
      Kærligst
      Rose

  14. Det findes kun økologikse laks i det rigtige hav – og ikke i opdretnet. Påfundet med “økologisk” laks er ikke andet end et blufnummer da der så at siga ingen forskel er på en almindelig opdretlaks og en såkaldt “økologisk”.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *