Onsdags-urten: Gederams

Forleden så jeg de første gederams (Chamerion angustifolium) undervejs på min løberute!

Du kender dem godt, de der lange starutter med smukke rødviolette blomster, som er fast bestanddel af det danske sommerlandskab, især i skovrydninger og på brakmarker.

Sidste år lærte jeg så, at de sørme også kan spises.
De unge stængler (som i: nu!) kaldes for “skovens asparges” – ergo kan de hives op, renses og dampes.
Jeg har hørt, at det kan være en liiiidt bitter fornøjelse, så jeg har ikke forsøgt.
Men der skal jo også være lidt at se frem til, når jeg bliver gammel og pensioneret, ik’?
De unge skud kan spises, og blomsterne kan pynte på salater, morgenmad og desserter.

Gederams til te

Sidst, men ikke mindst, kan bladene tørres til te, som bliver dejlig sød.
Sådan gjorde man meget under krigen, hvor det ikke lige var til at få te fra Østen.
Det var især russernes kop te, deraf kælenavnet “sibirisk te”.
Du kan drikke teen rent eller blande de tørrede blade med andre typer te for et honningagtigt tvist.

Du og jeg skal plukke de spæde blade her i juni (og i maj, men det er lige som for sent). I juli og august er de for grove.
Bladene kan også spises, hvis de tilberedes.

I folkemedicin er gederams anvendt mod diarré og den slags, fordi den virker sammentrækkende.
Den er balsam for slimhinderne.

Også bierne elsker gederams.
Synd at kalde den for ukrudt!

Forestil dig …

• at du uden de store anstrengelser ved præcis, hvordan du skal lave en sund og lækker madpakke, som dit barn glæder sig til at skulle spise
• at du har knækket koden til at få dit barn til at spise flere grøntsager
• at du aldrig mangler inspiration til, hvad du skal komme på rugbrødet
• at du bliver bedre til at planlægge dine indkøb og lave store portioner af børnevenlig mad, som du kan have på lager til travle dage

Lyder det som ren ønsketænkning?
Det er det ikke.

Du skal bare opdage, hvordan du sætter det i system, så du ikke igen og igen står der og vifter med to flade med leverpostej, en vindtør gulerod og nogle pølsehorn, der ikke ligefrem strutter af sundhed.

Hent kvit og frit dit uddrag af min e-bog Den Sunde Madpakke.
Så vil du opdage, hvor nemt det er.

Ja tak, giv mig genvejene til sunde madpakker – helt gratis.